三文魚怎樣切 三文魚怎樣擺盤好看
本文已影響6.73K人
本文已影響6.73K人
三文魚又叫鮭魚,是一種十分常見的深海食用魚類,我們通常買回來的三文魚都是切好的,但也有些人可能會買到沒有經過加工的三文魚,那麼三文魚要怎樣切呢?
步驟:
1、切三文魚的第一步最好是將它放在冰箱冰20分鐘左右,這樣切起來更方便。
2、然後將所要用到的刀、鑷子、砧板用開水燙一遍消毒。
3、切掉三文魚的頭部,然後將刀插入魚腹,沿魚背脊剖開成左右兩片,最好是一刀片下。
4、將三文魚的主刺剔除,然後順着魚肉的豎紋撫摸,如果還有零碎的肌間刺的話一併用鑷子挑出。
5、拉住三文魚的一段,用平刀將沿着皮和肉的縫隙將三文魚的皮去掉。
6、根據不同的部位將三文魚片成片即可,背部肉質緊,垂直切片;腹部柔軟,切斜片爲好。
柳刃刀或者家中常用的刀具均可。
切三文魚一般廚師常用柳刃刀,因其刀刃比較薄,切口平整,可以更好的保留三文魚的完整性;如果是家裏自己切三文魚的話就不需要這麼講究了,趁手方便即可,但是切三文魚之前要注意將刀打磨鋒利,以免破壞三文魚肉的美觀。
1、準備一段白蘿蔔,將其切成細絲放入盤中一側。
2、紅椒切絲放一側。
3、三文魚厚片放入盤中。
4、然後將蘇子葉在盤中間擺成花形,將三文魚薄片放入蘇子葉上。
5、再將綠芥末做成堆形,檸檬片放一旁。
6、吃的時候配一碟醬油,放入芥末,蘸食即可。
1、將三文魚的斜薄片依次疊放在一起。
2、然後從一邊捲到另外一邊,使它成爲一朵玫瑰花的樣子。
3、將卷好的三文魚放在蘇子葉上備用。
4、碗中放入切好的冰碎末,將三文魚放入。
5、然後在旁邊擺上三文魚厚片。
6、然後在旁邊放入兩片檸檬和少許法香,撒上幾瓣花瓣。
7、旁邊準備一個裝有醬油和黃芥末的蘸碟即可。
將三文魚用保鮮膜包好,然後直接置於冰箱冷藏室保存即可,注意要與其他食物分開存放,以免發生串味,一般放冰箱冷藏可以保存1-2天左右。
如果三文魚要保存比較長的一段時間,建議將三文魚用保鮮盒裝好,然後置於冰箱冷凍,這樣大約可以保存半個月左右,食用時將其先解凍再進行烹飪即可。但是要注意三文魚保存時間越久,其中的水分和營養成分流失得越多,食用口感會變差。
三文魚又叫鮭魚,是一種十分常見的深海食用魚類,我們通常買回來的三文魚都是切好的,但也有些人可能會買到沒有經過加工的三文魚,那麼三文魚要怎樣切呢?
三文魚的食用方法有很多,除了直接生吃之外,熟吃也是很受歡迎的食用方法。
材料:三文魚肉200克,青椒丁、紅椒丁各30克,香菜末15克,蔥花、蒜末、食鹽、味精、白糖、胡椒粉、香油、料酒、澱粉、植物油、花椒鹽各適量。
做法:
1、將三文魚肉洗淨,廚房紙吸乾表面水分,切成約2釐米見方的塊。
2、然後放上澱粉拍勻。
3、鍋中放油,燒至八成熱時將魚肉放入,炸成金紅色撈出瀝油備用。
4、鍋中留少許底油燒熱,先下入青椒丁、紅椒丁、蔥花、蒜末炒香。
5、再放入魚肉,加入精鹽、味精、白糖、香油、胡椒粉、料酒翻炒均勻。
6、然後撒入香菜末,淋入香油,出鍋裝盤,與花椒鹽上桌蘸食即可。
冷凍的三文魚怎麼吃最好吃 三文魚可以冷凍多久
三文魚爲什麼要加芥末 三文魚可以煮熟吃嗎
冷凍三文魚片怎麼吃 三文魚可以冰箱冷凍多久
三文魚蘸料怎麼調製 三文魚蘸什麼好吃
吃三文魚會長胖嗎 怎麼吃三文魚不容易胖
三文魚保存的方法和時間 三文魚有什麼營養
三文魚可以冷凍嗎 三文魚怎麼解凍
整條三文魚怎麼切 三文魚正確紋路切法
三文魚和芒果可以一起吃嗎 吃三文魚有什麼好處
三文魚新鮮可以放多久 三文魚冷藏一週能吃嗎
三文魚粥怎麼做好吃 三文魚粥有什麼好處
三文魚籽怎麼做好吃 三文魚籽怎麼處理
三文魚生吃好吃嗎 三文魚有什麼營養
三文魚熱量高嗎 三文魚有什麼營養
烤箱烤三文魚骨的做法 三文魚骨頭怎麼做好吃
三文魚哪個部位最好吃 三文魚尾部有毒嗎
三文魚怎麼吃 三文魚生吃還是熟吃好
三文魚能冷凍保存嗎 三文魚冷凍後怎麼吃
急凍三文魚還能生吃嗎 急凍的三文魚怎麼吃好
新疆三文魚能生吃嗎 新疆三文魚口感怎麼樣