玉米筍可以直接吃嗎 玉米筍是整個吃嗎

玉米筍是近年來才受人們歡迎的一種食物，吃起來口感脆甜，很多人喜歡，那麼玉米筍可以直接吃嗎？玉米筍是整個吃嗎？

玉米筍是近年來才受人們歡迎的一種食物，吃起來口感脆甜，很多人喜歡，那麼玉米筍可以直接吃嗎？玉米筍是整個吃嗎？

玉米筍可以直接吃嗎

玉米筍可以直接吃。

玉米筍含有豐富的蛋白質和糖分，口感脆甜，還含有豐富的汁液，不僅可以解渴還有營養，可以像某些蔬菜一樣可以直接吃，但是玉米筍若是直接吃要注意適量，防止造成身體不適。

玉米筍是整個吃嗎

玉米筍是整個吃的。玉米筍是作蔬菜用的甜質型玉米，是甜玉米細小幼嫩的果穗，以籽粒尚未隆起的幼嫩果穗爲食用部分，是籽粒和果穗一同食用的，玉米筍就是整個吃的。

玉米筍和玉米的區別

食用部位不同

玉米食用部位是未成熟的籽粒，主要有胚乳和子房壁組成，其食用品質由胚乳的味道、結構以及果皮的柔軟度決定。玉米筍是以籽粒尚未長大的幼嫩果穗爲食用部分，玉米筍是連籽帶穗一同食用，玉米只吃籽不吃穗。

植株外形不同

玉米筍形如嫩竹筍尖才叫玉米筍，外形美觀、食用起來脆嫩鮮美，玉米筍植株比玉米植株顯得矮小，葉片較多，果穗較小，苞葉較長。

玉米筍的功效與作用

緩解低血糖

玉米筍中含有一定的糖分，吃起來會有一種清甜的口感，玉米筍中含有的糖分多屬於單糖、雙糖，能在一定程度上有助於緩解低血糖症狀。

輔助降血壓

玉米筍是高鉀低鈉食物，食用後有助於調節人體體內電解質平衡，對於緩解高血壓有一定作用，適合用於高血壓人羣作爲輔助降壓食物。

潤腸通便

玉米筍是玉米未發育成熟的果穗，果穗中含有大量膳食纖維，有助於促進腸胃蠕動，加速食物殘渣排出體外，便祕者食用後可有較好的潤腸通便作用。

玉米筍怎麼吃

玉米筍可以做成玉米筍炒肉、涼拌玉米筍、培根玉米筍卷、清炒玉米筍等。

涼拌玉米筍做法：

1、把玉米筍清洗乾淨、從中間豎切一刀。

2、把大蒜剝開，切碎；紅辣椒切好，剁碎。

3、玉米筍快速焯水，撈出，瀝乾。

4、把蒜、辣椒裝好，加入適量生抽、鹽和少量糖，還可加入幾滴檸檬水。

5、用鍋把油燒熱，然後倒入辣椒碗裏。

6、最後把辣椒倒在玉米筍上即可食用。