常溫酸奶和低溫酸奶哪個好
本文已影響1.71W人
本文已影響1.71W人
以往的酸奶,都是放在低溫的冷氣櫃中銷售,但如今卻興起了常溫酸奶的銷售熱潮。有人質疑,常溫下的酸奶,還是酸奶嗎?常溫酸奶和低溫酸奶哪個好呢?
低溫酸奶是將鮮奶進行滅菌後,再加入乳酸菌等進行發酵,乳酸菌可以將鮮奶中的乳糖轉化爲乳酸,發酵到一定程度後就需要低溫保存以使乳酸菌保持在“休眠狀態”,不會繼續發酵。如果仍保持常溫狀態,會使乳酸菌發酵過度,導致口味過酸。
常溫酸奶是將傳統工藝生產出來的酸奶進行再次滅菌,殺死其中的乳酸菌,阻止其繼續發酵,使酸奶的酸度保持在合適的口感。也因爲活菌的死亡,所以酸奶才能在常溫下存放。
低溫酸奶保存了對腸道有益的乳酸菌,這是與常溫酸奶的最大區別。如果喝酸奶是想要獲得乳酸菌的好處,幫助腸胃促消化,保持腸道健康,那麼低溫酸奶好。
常溫酸奶雖然沒有"活的乳酸菌",但其他營養成分與低溫酸奶沒有什麼區別。常溫酸奶中仍然含有豐富的蛋白質、維生素和鈣等營養成分,所以喝常溫酸奶也是很有營養的。
常溫酸奶VS.低溫酸奶,哪一款才值得你擁有?
純奶跟鮮奶有什麼區別 純奶和酸奶哪個好
酸奶和牛奶哪個好
怎麼選購酸奶好 酸奶和乳酸菌飲料有什麼
酸奶和什麼一起吃好 酸奶的最佳搭檔有哪些
常溫酸奶經期可以喝嗎
風味酸奶在常溫下可以放多久 風味酸奶可以放冷凍室嗎
常溫酸奶有活菌嗎
女人每天喝酸奶好還是牛奶好 酸奶和牛奶的區別
老酸奶怎樣存放 老酸奶和普通酸奶的區別
常溫酸奶保質期多久
老酸奶常溫下能放多久
酸奶和益生菌酸奶有什麼區別 哪些人要喝益生菌酸奶
常溫酸奶可以放冰箱嗎
常溫酸奶爲什麼可以保存6個月 常溫酸奶和低溫酸奶有什麼區別
喝酸奶有助於豐胸嗎 牛奶和酸奶哪個豐胸
酸奶可加30度溫水一起喝嗎 酸奶什麼時候喝最好減肥最有用
經常喝益生菌酸奶好嗎 益生菌和酸奶哪個好
常溫酸奶有益生菌嗎
常溫酸奶可以加熱嗎