秋葵如何清洗

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在夏秋之季是秋葵上市的時候，自從北京奧運會之後，這種蔬菜被人們廣泛認識，也從普通蔬菜晉級成了“神菜”，但秋葵的表皮含有很多的絨毛，藏污納垢十分容易，因此，清洗秋葵十分麻煩，那麼這秋葵如何清洗最好呢？

去絨毛

取一些表層乾燥無水的秋葵放在盆內，加適量的食鹽，利用食鹽的粗糙，一根一根的將秋葵表面的絨毛揉搓掉，再用清水反覆多次清洗，即可清除掉表層的絨毛和污漬。

秋葵如何清洗

去菱角

秋葵的周邊都有菱角，在菱角中含有較多的木質素，若是不去掉嚴重的影響口感，因此，在清洗掉表層的絨毛之後還需要用刀或者去皮器具將菱角中的木質素去掉。

秋葵如何清洗第2張

去粘液

秋葵在切開之後會有很多的粘液，這是一種異體蛋白質，對人體有致過敏的風險，尤其是對過敏體質的人作用明顯，因此，在秋葵去掉菱角之後還需要將秋葵進行焯水處理，清除掉秋葵中的粘液蛋白、草酸、鞣酸等物質，促進營養吸收。

秋葵如何清洗第3張

吃秋葵的注意事項

1.秋葵屬於寒性的食物，因此，寒性體質和經期的女性不能過多食用，以免體內寒氣過重，引起脾胃虛寒、宮寒痛經等症。

2.秋葵營養豐富，外皮有所損傷的秋葵很容易變質，因此，購買秋葵時需選擇無損傷的秋葵，有黑點的秋葵不適合食用。

秋葵如何清洗第4張

清洗秋分如何養生

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