秋葵表面的絨毛能吃嗎 秋葵怎麼洗乾淨毛
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秋葵是一種常見的蔬菜,營養價值也很高,但是很多人買回來秋葵之後發現,秋葵的表面有許多細小的白色絨毛,那麼秋葵表面的絨毛能吃嗎?
可以。
秋葵上的絨毛含有大量的鋅、硒等微量元素,營養價值比較高,毒副作用比較少,適量食用對人體健康具有一定好處,因此秋葵上的絨毛是可以吃,並不會對人體健康造成威脅。
1.秋葵放入清水,加入小蘇打,不斷搓洗,然後再用清水清洗一遍,即可去除秋葵表面的絨毛。
2.水盆裏加入水,將秋葵泡在裏面,用粗鹽將每一根擦洗一遍,將表面的絨毛洗掉。
3.水中倒入一些麪粉,用手將麪粉水攪一攪,使秋葵表面的髒東西洗到麪粉水裏面,然後再用清水清洗乾淨就好了。
不建議食用。
秋葵表皮有黑痕,是表皮受到碰撞損傷或者是放久在空氣中氧化而變黑的,由於秋葵富含蛋白質和糖類,表皮變黑之後就很容易腐敗變質,其中的蛋白質就會被分解爲胺類物質,對人體具有毒性,食用之後可能會出現腸胃不適甚至損傷肝臟,所以不建議食用表皮有黑痕的秋葵。
1.脾胃虛寒者:秋葵性寒,脾胃虛寒者食用之後會加重腸胃內的寒涼之氣,損傷脾胃陽氣,加重症狀。
2.腹瀉人羣:秋葵性寒,食用後會增加腸道滑利程度,而且秋葵中富含果膠和膳食纖維,同樣具有通便的功效,正在腹瀉的人羣吃了秋葵則會加重症狀,還可能會損傷胃腸壁,不利於健康。
3.結石病患者:秋葵富含草酸成分,食用之後容易與體內的鈣質生成草酸鈣沉澱,加速體內結石的形成,加重結石病。
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