當歸牛肉湯怎麼做好喝 當歸牛肉湯有什麼功效
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當歸,牛肉加上適量的紅棗,黃芪,黨蔘一起煲湯食用,不但味美,而且有很好的營養價值,而且這道湯做法簡易,適合我們平時滋補食用,那麼當歸牛肉湯怎麼做好喝呢?
1.準備牛肉600克,當歸10克,黃芪10克,紅棗10克,黨蔘10克,適量的姜、鹽、雞精等材料備用。
2.將當歸、紅棗、黨蔘、黃芪清洗乾淨後放入碗裏,加水浸泡1小時左右,使藥效滲出。之後將藥材從浸泡的水裏撈出,放入煲湯袋裏,把煲湯袋的口捆緊,防止燉制過程中藥材溢出,繼續浸泡。
3.利用藥材浸泡期間來處理牛肉,牛肉清洗後,與涼水一起放入高壓鍋中,將鍋置於火上,大火燒開,有大勺撇去浮沫。
4.將藥材包和泡藥的水一起倒入有牛肉的高壓鍋裏,蓋上蓋子,鍋出氣後,大火煮20分鐘,再改中火煮20分鐘,這樣當歸燉牛肉就做好了。
當歸主要含有煙酸、多糖、多種氨基酸,維生素B、維生素E和鋅、銅等微量元素,具有潤腸通便,活血化瘀的作用。牛肉富含蛋白質、脂肪、維生素B、氨基酸磷、鈣、鐵等元素,營養價值較高,具有強身健體,增強免疫力的功效。因此當歸牛肉湯含有鈣、磷、蛋白質、氨基酸和多種維生素、脂肪等的營養元素。
當歸牛肉湯補血養氣、強壯筋骨、養胃益氣、潤腸通便、抗癌抑癌、緩解痛經、滋補身體、提高身體免疫力等的功效作用。
1.補血養血:當歸是補血養血的良藥,把當歸和熟地、白芍、川芎配起來食用,可以有效調補經血,對於產後血虛的情況也有改善作用。
2.潤腸通便:當歸有潤腸通便的功效,可以用來治療便祕的病症,起到瀉熱通便的作用。
3.緩解痛經:當歸可以調經活血,可以有效治療痛經和經期不準的問題,而且還有補血養血的功效。
4.抗癌抑癌:當歸營養豐富,富含抗癌物質,可廣泛用於抑制多種癌症,對於癌症化療後的體虛調養也有一定的效果。
5.防治凍瘡:當歸與羊肉搭配食用,有養血活血的作用,從而起到祛寒保暖的作用,有效防治凍瘡。undefined
1.牛肉較難煮爛,因此可以在煮牛肉時放一個山楂或者一塊橘皮進去,這樣的話牛肉容易煮爛,吃起來口感更好。
2.牛肉的纖維組織較長又粗,因此在切牛肉時要橫切,把長纖維切斷,這樣牛肉容易入味,而且還有嚼勁。
3.做當歸牛肉湯時,把當歸、紅棗、黨蔘和黃芪先用水泡一下,再裝入煲湯袋中,這樣出鍋時藥材完好無損,湯汁色清味美。把泡藥材的水倒入一起煮,可以充分發揮當歸等藥材的作用。
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