海蔘煲湯放什麼材料 喝海蔘湯有什麼好處
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海蔘用來煲湯食用,所含的營養成分融入湯中,能更好的發揮它的滋補功效,那麼海蔘煲湯放什麼材料呢?
主料:排骨500克,水法海蔘4只,蘑菇100克。輔料:蔥、姜、胡椒粉、天麻片、鹽、黃酒。
1、先將水發海蔘發泡好後清洗乾淨,將排骨剁成小塊,把蘑菇洗乾淨切成片狀。
2、將排骨放入碗中,加上蔥姜、鹽、胡椒粉和黃酒後攪拌均勻,醃製2個小時左右。
3、將排骨均勻的鋪在準備好的砂鍋底部,再把蘑菇切片和天麻片鋪在排骨上。
4、在砂鍋中加入足夠量的清水後,用毛巾把砂鍋的縫隙圍起來,用大火加熱。
5、煮沸後將海蔘放入砂鍋中,調至小火繼續加熱1個小時左右即可。
海蔘湯具有修復和增強人體免疫力的功效,非常適合身體虛弱的人經常喝,海蔘湯含有大量的硒能有效防癌抗癌,硫痠軟骨素能延緩衰老,精氨酸、鋅能滋陰壯陽等。海蔘含有蛋白質、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質外,還是溫補性的食物,適合補腎益精、滋陰健陽,補血潤燥、調經祛勞、養胎利產等陰陽雙補。
1.海蔘含有較豐富的蛋白質,較少的脂肪和膽固醇。
2.海蔘號稱“精氨酸大富翁”。含有8種人體自身不能合成的必需氨基酸,其中精氨酸、賴氨酸含量最爲豐富。
3.海蔘含有豐富的微量元素,尤其是鈣、釩、鈉、硒、鎂含量較高。
4.海蔘所含的微量元素釩居各種食物之首,可以參與血液中鐵的運輸,增強造血能力。
5.海蔘中含有特殊的活性營養物質海蔘酸性粘多糖,海蔘皁甙,海蔘脂質,海蔘膠蛋白,牛磺酸等。
1.海蔘要選用質肉厚綿軟的刺蔘,用水發透,剖洗乾淨,並用沸水焯過去腥味;這道菜千萬不要加味精,否則會破壞海蔘燉排骨的那種原始的鮮味。
2.海蔘湯非常適合早晨空腹喝,因爲空腹喝海蔘湯非常容易消化吸收,而且能夠直接被小腸吸收,營養不至於流失。
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