枸杞變粘了還能吃嗎
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枸杞中的營養豐富,是深受大衆喜歡的保健養生藥材,很多人都會買大量枸杞放在家裏,用來泡水或是泡酒喝,但是枸杞放置時間太長的話,就會出現發粘的現象,那麼枸杞變粘了還能吃嗎?
枸杞變粘多半是因爲保存環境空氣過於潮溼所致,只要枸杞本身沒有黴變現象,沒有生蟲子,表面沒有黑色的斑點,裏面無黴變的話是可以吃的。如果枸杞發黑發粘,就說明其中的糖分被氧化,這樣的枸杞中會含有一些致病的微生物,這就不能再吃了。
枸杞遇熱遇潮就會發粘,因爲枸杞本來含有糖分,只要儲存溫度高於20度,或是在潮溼的地方,枸杞中的糖分就會釋放出來,導致枸杞粘糊糊的,枸杞越大,果糖越多,遇熱遇潮就越容易變粘。
有的人買回枸杞之後就一次清洗乾淨,晾乾再收藏,這樣也會造成枸杞變粘,而且這種情況下就難以曬乾或烘乾。
當枸杞受潮粘成一團時,將枸杞放在陽光下曬乾,再用保鮮袋盛好,放入冰箱冷藏一段時間,24小時後取出,不要打開袋子,隔着袋子輕輕掰散黏在一起的枸杞。
枸杞應該保存在陰涼乾燥的地方,保存的時候注意不要沾水,在太陽下暴曬的枸杞,收回房間之後要再攤開一會,過十幾分鍾後發現枸杞變硬變幹之後,再放入袋子中密封冷藏。
枸杞中的營養豐富,是深受大衆喜歡的保健養生藥材,很多人都會買大量枸杞放在家裏,用來泡水或是泡酒喝,但是枸杞放置時間太長的話,就會出現發粘的現象,那麼枸杞變粘了還能吃嗎?
一般來說,枸杞的保質期在18個月左右,根據保存情況是有不同的,如果是在陰涼乾燥,密閉避光的環境下,枸杞保存的時間可以長一點,如果保存不當,枸杞出現黴變現象,這樣即使在保質期中也不要再食用。如果有的枸杞過了保質期,顏色看起來沒有變化,這種也不建議使用,因爲畢竟枸杞是藥材,超出保質期以後,藥效容易下降。
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