紅薯和白薯哪個好
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紅薯俗稱地瓜,但由於其外皮顏色的不同,使其具有不同的名稱和品種,其中比較有爭論的就是紅薯和白薯,那麼這紅薯和白薯有什麼區別呢?紅薯和白薯哪個更好呢?
白薯是紅薯中的一個品種。
紅薯又稱地瓜、白薯、甘薯、番薯、紅苕等,只不過由於品種不同,有一種紅薯的塊莖表皮是白色,因此,生活中多稱之爲白薯,就像雞蛋有黃皮和白皮的區別一樣,白薯仍舊屬於紅薯。
外觀不同:在生活中紅薯多指外皮紅色的那種地瓜,而白薯指外皮白色的地瓜。
生長週期不同:紅薯的生長週期要長一些,白薯成熟時間更短,其枝葉相比紅薯來說更短,更茂密,枝葉中的澱粉下得很快,一般只需要4個多月就能收穫。
口感不同:紅薯更加適合熟吃,煮熟的紅薯更加香甜,而白薯更加適合生吃,生的白薯甜味更重,煮熟後帶有一定的草腥味,味道不怎麼好。
涼薯不是紅薯。
涼薯和紅薯幾乎沒有一點關係,分別屬於不用的植物科屬,也是不同的植物品種。在生活中涼薯是作爲一種水果蔬菜出現的,可直接生吃,也可烹飪成菜餚食用;而紅薯算是五穀雜糧的一種,屬於主糧類。
生吃涼薯好。
從營養成分上來說,白薯的總體營養價值要高於涼薯,主要是澱粉的含量很高,而從生吃對人體的好處來看,涼薯中的成分更加容易消化吸收,並且涼薯還含有較多的粘液蛋白,對人體增強免疫力十分有益。因此,生吃還是選涼薯得好,生吃紅薯還不容易消化。
紅薯俗稱地瓜,但由於其外皮顏色的不同,使其具有不同的名稱和品種,其中比較有爭論的就是紅薯和白薯,那麼這紅薯和白薯有什麼區別呢?紅薯和白薯哪個更好呢?
紅薯是一種塊根食物,紅薯的葉子也是可以吃的,很多時候人們會把紅薯的地上部份作爲飼料,中醫認爲紅薯是一種味甘,性平的一種植物,有很好的通便作用,可消腫利水,對於瘡瘍腫毒有好處,同時紅薯是一種含有大量的澱粉的一種食物,含有多種維生素和礦物質,紅薯的糖量不多,所以說多吃紅薯也不會發胖,是很不錯的一種減肥食物。
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