紅豆大米粥的功效與作用 紅豆大米粥的食用方式和注意事項
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紅豆和大米都是生活中常見的兩種食材,且用途十分廣泛,煮粥就是其中的一種,那紅豆大米粥有什麼功效與作用呢?
紅豆大米粥中含有較多的澱粉,食用後可以刺激人體唾液和胃酸的分泌,有增進食慾的作用,因此對於一些食慾不振、消化不良的人羣來說可以在生活中適當地吃一些紅豆大米粥,具有健脾開胃的作用。
紅豆中含有一定的皁苷,具有利水消腫、健脾化溼的作用,而大米中也含有十分豐富的維生素和礦物質,因此對於一些四肢浮腫、尿液偏少的人羣來說在生活中可以適當地吃一些紅豆大米粥,具有利水滲溼的作用。
紅豆和大米中都含有非常豐富的碳水化合物、蛋白質、B族維生素、胡蘿蔔素、維生素E以及鉀、鈣、鎂、鐵等,這些營養物質都是人體生長髮育所必需的,適量地吃一些紅豆大米粥對人體來說具有補血益氣的作用。
紅豆大米粥中含有較多的膳食纖維,食用後不僅可以促進腸胃的蠕動,幫助食物進行消化和吸收,而且還能吸收腸道內的水分,增加糞便的體積,因此對於便祕的人羣來說可以適當地吃一些紅豆大米粥,具有潤腸通便的作用。
1、煮粥:將紅豆清洗乾淨後泡發3個小時以上,然後加入等量的大米一起清洗乾淨後放入鍋中,在鍋中按照一定的比例加入清水,大火煮開之後轉小時煮30分鐘到60分鐘左右,待紅豆和大米都開花了就可以加入適量的白砂糖,攪拌均勻後即可食用。
1、適宜人羣:一般人羣均適宜。
2、禁忌人羣:無特殊禁忌人羣。
3、不宜同食:無特殊同食禁忌。
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