桑葚泡酒的正確方法 桑葚泡酒有什麼功效和作用
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現在正是吃桑葚的時節,但這桑葚保存時間短,新鮮的桑葚留不了多久,打算將成熟度高的桑葚用來泡酒喝,補腎養身,不知道這桑葚泡酒的正確方法是怎樣的呢?
桑葚泡酒的步驟如下:
1、選擇成熟飽滿、顏色黑紫的桑葚,作爲泡酒原料。
2、先用清水把桑葚洗乾淨然後進行曬乾,但是需要注意的是,如果有壞了的桑葚要挑選出來以免影響口味。
3、然後將冰糖、酒還有桑葚一起混合在一起,放在一個乾淨的容器中發酵半個月以後就可以服用。
4、也可以將桑葚用清水沖洗乾淨,戴上消毒手套,用手把桑葚捏碎,放入清洗消毒乾淨的容器裏,加入酒和冰糖,密封保存15-20天后,桑葚酒就基本形成了。
建議一斤桑葚泡2斤左右的白酒。
一般來說,桑葚和白酒的比例爲1:2,和冰糖的比例爲10:1,這樣泡出的桑葚酒味道清甜,香味醇厚,因此一斤桑葚泡2斤白酒、50克冰糖爲宜,也可以根據個人口味酌情調整,如喜歡酒味濃郁一些的,多放一些白酒,喜歡果酒甜甜的口感,就少放白酒,多方桑葚和冰糖。
白酒要選擇高度數的,這樣殺菌作用更強,有利於桑葚酒的保存,避免泡酒失敗,發生變質的現象。
桑葚性寒,味甘、酸,入腎經,有很好的滋陰補腎的作用,對腎陰虛導致的腎虛有一定作用。
桑葚中具有豐富的黃酮類化合物和多糖,泡酒飲用可以抵抗體內自由基,有緩解衰老的作用。
桑葚泡酒具有滋補養身及補血的功效,飲用後可以改善女性手腳冰冷的毛病,更有補血強身,益肝補腎明目的功效。
桑葚酒中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂,防止血管硬化,增強血管韌性等作用。
一天喝10-20毫升爲宜。
桑葚酒營養價值高,但酒精度數並不低,適量飲用即可,不建議過量飲用,因爲喝多桑葚酒也會傷身,如正常人喝酒會經過肝臟的代謝解毒,對肝臟造成一定的負擔,容易出現酒精性肝病,甚至出現肝硬化、肝衰竭等等。
飲酒還容易加快血液循環,對心腦血管造成負擔,容易出現心腦血管的相應疾病;若是長期飲酒容易造成血管硬化,容易出現腦梗、心梗或者出血性疾病等等。
所以如果比較愛喝酒,可以考慮適當少量飲酒,但是不要長時間飲酒或者大量酗酒,會造成各器官的損傷。
不能喝,原因如下:
1、桑葚酒泡了三年可能發生變質,變質的食物吃了會引發食物中毒或腸胃炎等健康危害。
2、桑葚酒泡了三年即使沒變質,其酒味也不好,飲用的口感相對比較差,營養也流失較多,不同於長期存放的白酒,越放越香醇,自制的桑葚酒一般只能夠存放1-2個月的時間,放太久就有可能會對桑葚酒的風味造成影響,已經放了三年了自然不建議喝。
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