如何製作蝦仁青豆玉米蒸餃
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青豆下鍋,待水煮沸後下玉米粒,共同煮3分鐘後關火,瀝水待用
蝦仁,撥殼,去蝦線,切碎待用
雞蛋清,蔥姜待用
所有食材混合到一起,加入鹽,不加味精,攪拌均勻;待用
蒸餃麪糰儘量要軟和,如果先麻煩可菜市場買現成的餃子皮,雖然有點兒太厚,蒸出來後不能達到透出黃綠的青豆玉米的美觀效果
包圈餃,上鍋蒸,蒸的時候最好擺放整齊後撒點兒涼水,這樣的蝦餃皮透亮有嚼勁
15分鐘後出鍋,與準備好的醋蒜香油蘸料配合吃
蘸料可以根據自己的喜好調製
冷藏,每天早晨早飯蛋白質纖維維生素豐富,滿足每日吃蝦仁的需求
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