幹無花果可以煲湯嗎 無花果乾可以煲湯嗎
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幹無花果營養價值豐富,糖分含量高,味道甘甜清冽,經常用來泡水飲用。那麼,除了可以用來泡水以外,幹無花果可以煲湯嗎?
幹無花果中含有大量氨基酸,而且含糖量較高,所以用來煲湯可以起到提鮮的作用,有很多用幹無花果煲的湯,比如無花果玉米煲鵪鶉湯、無花果清補涼煲排骨湯、菜乾無花果煲豬骨湯、雪梨煲無花果、無花果煲豬骨、蟲草無花果煲排骨、無花果瘦肉湯等。
幹無花果含有豐富的含枸櫞酸、延胡索酸、琥珀酸、丙二酸、脯氨酸、草酸、蘋果酸、莽草酸、奎尼酸、生物鹼、甙類、糖類、無花果朊酶等物質,乾果類達100%,而且含酸量低,無硬大的種子,因此尤適老人和兒童食用。
孕婦宜常吃適量的幹無花果煲湯。因爲幹無花果不僅有豐富的營養成分,還能夠治療痔瘡及通乳。中國醫學在長期的臨牀實踐中總結無花果的性質平和,味甘,能夠健胃,清腸,消腫解毒,可以用來治療腸炎,痢疾,便祕,痔瘡,喉痛及癰瘡疥癬等。
主料:甲魚1只、無花果乾4顆
配料:幹大棗適量
調料:料酒2小勺、白胡椒粉1小勺、鹽適量
做法:
1、甲魚剖開殼取出肉,剁成大塊;
2、鍋中燒水,水中加入少量鹽和料酒,涼水將甲魚下鍋焯燙,去除血水和雜質;
3、甲魚焯後立即撈出沖涼,去除表面浮沫;
4、取琺琅鍋加入清水,將焯燙好的甲魚肉入鍋,加入料酒2小勺和白胡椒粉1小勺去腥,蓋上鍋蓋,水開後轉小火煲制;煲半小時後將無花果乾、大紅棗放入鍋中斷續煲制40分鐘,出鍋前加入少量鹽調味即可。
各種精華都集中到湯裏,而且最佳保持無花果乾和大棗的原形,成品更美觀。
幹無花果營養價值豐富,糖分含量高,味道甘甜清冽,經常用來泡水飲用。那麼,除了可以用來泡水以外,幹無花果可以煲湯嗎?
百合有潤肺、止咳、清涼、退熱的功效,除了作藥用之外,平時煲湯食之,滋養力強,對陰虛內熱之人很適用。無花果的維生素可加速身體的新陳代謝,令體內器官更健康。這款湯最適合生活欠缺規律的年輕人飲用。
材料:玉米1根,幹百合10g,幹無花果20g,雞腿1只(最好去皮),鹽1茶匙(5g)做法玉米切段、幹百合、幹無花果、雞腿洗淨。把所有材料放入鍋中,加水,大火燒開後改小火煮2-3個小時。出鍋前加鹽即可飲用。
這是一個簡便美味的烤雞腿菜譜。如果你覺得汁不夠,可以自己再多加一些。
材料:檸檬,1個,紅糖,55克,白醋,60毫升,水,60毫升,無花果乾,680克,檸檬,1個,雞腿,12個,鹽,適量,新鮮歐芹,1湯匙,幹歐芹,1茶匙做法1.預熱烤箱至200度。2.一個檸檬,榨汁。用一個小碗,把檸檬汁、紅糖、醋和水混合在一起。放一邊。3.另外一個檸檬,切片。把檸檬片和無花果乾鋪在11X16寸的烤盤底裏。然後把雞腿擺在檸檬片和無花果的上面。把糖醋水倒在雞腿上。最後撒上鹽和幹歐芹。4.200度烤50分鐘,中途擦一下油,如果無花果乾開始變成金黃色,要不時翻動一下。5.烤完後,把雞腿、無花果和檸檬挑出來放在碟子上。把烤汁裏的油濾掉,然後淋在雞腿上。撒上新鮮歐芹作裝飾即成。
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