糙米蕎麥可以一起吃嗎 糙米和蕎麥怎麼做好吃
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糙米因爲質地太粗硬,所以很多人在煮食的時候,喜歡加一些其他食材,如大米,糯米,五穀雜糧來同煮,那麼糙米蕎麥可以一起吃嗎?
糙米蕎麥可以一起吃。
糙米和蕎麥都屬於粗糧食物,糙米中的有效成分包括碳水化合物,蛋白質,膳食纖維,B族維生素,維生素E,鈣,磷等成分,而蕎麥中除了碳水化合物,蛋白質,膳食纖維,鈣元素之外,還有煙酸,鉀,鐵,鎂等元素,從營養成分上來分析是沒有衝突的,因此可以一起吃。
蕎麥和糙米中都含有豐富膳食纖維,攝入足量的膳食纖維,能有效降低腸粘膜對糖和澱粉的吸收率,降低脂肪吸收,減少脂肪合成,而且糙米中富含的植酸能抑制血糖上升,亞麻酸和維生素E能降低膽固醇,參與糖類代謝,從而起到控制血糖的作用。
蕎麥中含有一種叫蘆丁的成分,這種成分除了能幫助降低血糖,還有加固毛細血管,穩定血壓的作用,而糙米中所含的γ-氨基丁酸可抑制交感神經活動,加速鈉的代謝,促進腎臟功能;糙米和蕎麥都含有鎂元素,能激活鈣泵,泵入鉀離子,限制鈉內流,減少應激誘導的去甲腎上腺素的釋放,從而起到穩定血壓的作用。
糙米和蕎麥都是富含膳食纖維的食材,能有效促進腸胃蠕動,並且能幫助身體排出多餘的毒素,而B族維生素和維生素E則能幫助調節人體內分泌,促進新陳代謝,起到保護腸胃功能的作用。
材料:糙米,蕎麥各50克。
做法:
1.糙米,蕎麥淘洗乾淨,浸泡2小時。
2.將糙米,蕎麥放入豆漿機中,加水到機體水位線間,接通電源,按下“米糊”啓動鍵,20分鐘左右米糊即可打好。
宜:患有便祕,肥胖,血糖高,血壓高的人羣,適合,患有心血管疾病的人羣適宜經常食用糙米和蕎麥,以幫助穩定血壓,血糖。
忌:腹瀉,消化道黏膜有炎症人羣,胃腸功能低下人羣,對蕎麥過敏的人羣。
糙米因爲質地太粗硬,所以很多人在煮食的時候,喜歡加一些其他食材,如大米,糯米,五穀雜糧來同煮,那麼糙米蕎麥可以一起吃嗎?
1.糙米一次不宜吃太多,容易引發消化不良個,每餐吃50克左右就夠了。
2.糙米的米質較硬,烹調前淘洗乾淨後,最好用清水浸泡6-8小時,這樣煮出來的飯口感纔好。
3.浸泡糙米的水不要倒掉了,加入鍋中一同烹調,能更好的保存米中的營養。
4.有些人吃蕎麥或蕎麥製品會出現頭暈,哮喘,皮膚瘙癢等過敏症,所以這類對蕎麥過敏的人要慎吃蕎麥。
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