五穀雜糧有哪些
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豆製品,是五穀雜糧中的一種。豆子的種類非常多,每種所含的營養成分和食療作用都不相同。平時多吃幾種豆,瞭解每種豆子的營養價值,選擇適合自己的豆子,更有利於健康。那麼,五穀雜糧有哪些呢?一起來看看吧!
五穀雜糧有哪些
1、紅豆
紅豆具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩的功效,可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣症等,李時珍稱紅豆爲“心之谷”。將紅豆和鯉魚煮湯食用,對水腫、腳氣、小便困難等有食療作用,還能治療肝硬化、肝腹水,補體虛。
2、綠豆
綠豆含豐富的維生素A、維生素B、維生素C,有降血壓的作用,同時對疲勞、腫脹、小便不暢有很好的功效。綠豆粉可以治療瘡腫燙傷,綠豆皮可以明目,綠豆芽還可以解酒。常喝綠豆湯,不僅能增加營養,還對腎炎、糖尿病、高血壓、動脈硬化、腸胃炎、咽喉炎及視力減退等病症有一定的療效。
3、黃豆
黃豆含有豐富的蛋白質、脂肪,還有卵磷脂及多種維生素。與其他食品比較,僅蛋白質一項黃豆比瘦肉多1倍,比雞蛋多2倍,比牛乳多1倍。據研究,黃豆中的皁草苷可延緩人體衰老。黃豆中的卵磷脂可除掉血管壁上的膽固醇,軟化血管。黃豆中的抑胰酶,對糖尿病有一定療效。
4、黑豆
中醫認爲,黑豆味甘性平,有補腎強身、活血利水、解毒的功效,特別適合腎虛者食用。黑豆有補脾腎、益陰活血、安神明目、利溼通淋、清熱解毒的功效,久服黑豆還可防止皮膚產生黑斑,能使皮膚變得細嫩有光澤。腎虛導致的腰痛、耳鳴者可取黑豆50克、狗肉500克一起煮爛,加入調味品食用。
5、豌豆
豌豆有補中益氣、利小便的功效,是脫肛、慢性腹瀉、子宮脫垂等中氣不足症狀的食療佳品。因此,哺乳期女性多吃點豌豆可增加奶量。此外,豌豆含有豐富的β-胡蘿蔔素,食用後可在體內轉化爲維生素A,有潤膚的作用,皮膚乾燥者應該多吃。但需注意,豌豆吃多了容易腹脹,消化不良者不宜大量食用。
以上就是關於五穀雜糧有哪些的分享,希望對大家有所幫助!
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