吃土豆會長胖嗎 吃土豆有什麼好處
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秋天是土豆大量成熟的季節。但是很多人認爲吃土豆會發胖,所以很少吃土豆。其實,從營養角度看,它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。
秋天吃土豆不僅不會發胖,而且對身體有很多好處。土豆雖然是蔬菜中能量最好的一種,但是由於其含水量高達76%以上,真正的澱粉含量不到20%,其中還含有能夠產生“飽腹感”的膳食纖維,所以用它來代替主食不僅不會發胖,還具有減肥效果。土豆中蛋白質不但有營養價值,還有保健功效。
土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素維生素C等,能促進脾胃的消化功能。
土豆含有大量膳食纖維,能寬腸通便,幫助機體及時排泄代謝毒素,防止便祕,預防腸道疾病的發生。
土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促進消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑,預防心血管和系統的脂肪沉積,保持血管的彈性,有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一一種鹼性蔬菜,有利於體內酸鹼平衡,中和體內代謝後產生的酸性物質,從而有一定的美容、抗衰老作用;
秋天是土豆大量成熟的季節。但是很多人認爲吃土豆會發胖,所以很少吃土豆。其實,從營養角度看,它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素,且易於消化吸收,營養豐富,有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。
當年出產的新土豆皮較薄且軟,用刀削或刮皮既費時,又會將土豆肉一起削去。較簡便的方法是將土豆放入一個棉質布袋中紮緊口,像洗衣服一樣用手揉搓,就很簡單地將土豆皮去淨,最後用刀剔去有芽部分即可。
土豆去皮不要太厚,越薄越好,因爲土豆皮中含有較豐富的營養物質。土豆去皮以後,如果一時不用,可以放入冷水中,再向水中滴幾滴醋,可以使土豆潔白。
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