木薯不能和什麼一起吃

木薯是熱溼帶地區低收入家庭的主要食物來源，他們幾乎每天都在食用木薯及其加工品，木薯含有很豐富的澱粉，能夠給人功能，但是木薯也含有一定量的毒素，食用不當便會引起食物中毒，那麼木薯不能和什麼一起吃呢？

木薯不宜和高蛋白食物一起食用

木薯屬於高澱粉食物，食用給人體提供大量的能量，但是目前的木薯有甜木薯和苦木薯兩種區別，甜木薯可以直接食用，沒有任何忌諱，苦木薯含有一定量的毒素，就算經過充分的烹飪，浸泡等還是會含有少量的毒素，高蛋白飲食在食用後需要佔用肝臟進行代謝，會佔用肝臟的解毒功能，在食用木薯的同時食用高澱粉食物會增加木薯中毒的機率。

食用木薯不宜大量飲酒

人體內具有解毒功能的臟器是肝臟，血液中的毒素以及很多成分都需要肝臟來解毒，在大量的飲酒之後，酒精主要是在肝臟出被轉化爲乙醛，這個過程需佔用很大的肝臟功能，而木薯中或多或少的含有一些毒素，正常食用時肝臟能解毒，不會出現中毒症狀，若是同時食用大量的酒，可能會因爲加重了肝臟的負荷，引起肝臟損傷，出現中毒的可能性增高。

木薯不宜與杏仁一起食用

杏仁和木薯一樣也有甜杏仁和苦杏仁的區別，苦杏仁在經過加工去毒以後也可以不食用，只不過也含有少量的毒素，在食用木薯的同時食用苦杏仁可能因爲毒素的混合增強毒性，出現失去中毒現象。

木薯至毒機理

木薯含有的有毒物質爲亞麻仁苦苷，如果攝入生的或未煮熟的木薯或喝其湯，都有可能引起中毒。其原因爲亞麻仁苦苷或亞麻仁苦苷酶經胃酸水解後產生遊離的氫氰酸，從而使人體中毒。一個人如果食用150～300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。

木薯是熱溼帶地區低收入家庭的主要食物來源，他們幾乎每天都在食用木薯及其加工品，木薯含有很豐富的澱粉，能夠給人功能，但是木薯也含有一定量的毒素，食用不當便會引起食物中毒，那麼木薯不能和什麼一起吃呢？

吃木薯的注意事項

1.木薯含有毒素，需要經過提前泡，儘可能的減少毒素。

2.木薯烹飪時一定要保證充分熟，方可食用。

3.無論是甜木薯還是苦木薯都不能大量食用，以免引起肥胖。

4.木薯不能生吃，生吃中毒的可能性很高。