雞湯放什麼配菜最好吃 煲雞湯到底要不要焯水
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雞湯是生活中常見的食物,很多人日常都喜歡吃雞湯,尤其是女孩子,純雞湯的味道有點寡淡,雞湯放什麼配菜最好吃呢?下面一起來看看吧!
雞湯裏面可以放雞樅菌、金針菇、蟲草花、山藥、椰子等進行熬煮。
雞湯的主要原材料是新鮮雞肉,雞肉味道香嫩可口,富含營養成分,在雞肉中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素、礦物質等營養成分,適量食用雞湯可以起到滋補身體的作用,如果在雞湯中加入其他具有滋補功效的食材的話,會增加雞湯的滋補功效,食用後對健康更好。
具體步驟:
1、老母雞切塊、綽水斷生。
2、鍋燒熱,放入雞塊炒出油,放入冰糖、薑片,白芷、黃酒、或米酒炒香。放點醬油上色。
3、把炒香的雞塊,放沙鍋裏,加溫水,大火燉開鍋後,撇去浮末,改小火放入小蔥捆(1根小蔥扎捆),以湯表面有抽絲水紋爲宜,燉1小時。
4、1小時後,放如各種菌菇,再煮30分鐘後開始放鹽調味,再煮15分鐘就可以吃了。
材料:白芍15克、椰子肉100克、雞肉150克、菜心30克、鹽5克。
做法:
1、將椰子洗淨,切塊;白芍洗淨備用。
2、將母雞肉洗淨切塊,瀝水備用,菜心洗淨。
3、煲鍋上火倒入水,下入椰子、雞塊、白芍。
4、煲至快熟時,加入鹽、下入菜心煮熟即可。
材料:山藥300克、萵筍300克、乾貝50克、鹽3克、雞精5克、雞湯200克。
做法:
1、山藥去皮,挖成小球。萵筍去皮洗淨,挖成與山藥相同大小的球。乾貝蒸過後撕成絲。
2、鍋中加水燒沸,放入山藥球、萵筍球焯8分鐘左右,撈出沖涼備用。
3、鍋內放入雞湯、鹽、雞精、乾貝絲燒沸,倒入焯好水的山藥球和萵筍球,燉制2分鐘即可。
按照個人烹飪習慣決定。
1、雞湯的主要材料是新鮮雞肉,焯水的話可以去除雞肉中的血沫,還能煮出雞肉中的脂肪,讓雞肉的味道變得更爲清爽一些;
2、不過,雞肉焯水之後,雞肉中的營養成分也會被煮出一部分,因此從營養攝取的角度來說,雞肉煲湯最好不要焯水。
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