雞湯放什麼調料 煲雞湯到底要不要焯水
本文已影響2.31W人
本文已影響2.31W人
中午孩子們說想吃媽媽做的雞湯,早上買了一隻新鮮的雞打算製作,而在做雞湯時要放什麼調料呢?煲雞湯到底要不要焯水呢?讓我們下面來看看吧!
雞湯味道鮮美、口感豐富,深受人們的喜愛,而在製作雞湯時,常有人不知道要放什麼調料好,其實一般建議放生薑片、香菇等菌類、料酒、胡椒粉等調料,因爲雞本身有一定的腥味,放入一些生薑片,能夠起到去腥的作用,還有一定殺菌消毒的功效,而胡椒粉、鹽等都是起到調味的作用。注意不要放過多的調料,以免雞失去原本的鮮味。
要。
煲雞湯時,有一部分會將雞肉焯水,而有一部分人並不會,因此有許多人疑惑雞肉要不要焯水再煲呢?其實一般建議焯水,因爲雞肉中含有一定的血水,若是不焯水就直接煲湯,會有一股腥味,雞湯並沒有那麼鮮,在口感上有所下降,而焯水後的而雞肉,不僅沒有腥味,肉質也比較細膩,呈金黃色,湯汁更爲濃稠奶白。
看個人口味。
醬油是一種調味品,主要是用豆、麥、麩皮釀造的液體,色澤呈紅褐色,有獨特的醬香味,常用來爲食材增添色澤和口感,而在煲雞湯時,是可以放也可不放的,主要看個人口味,若是喜歡雞湯的原汁原味,建議不放,這樣的雞湯香味濃郁,口感清甜,若是平常口味較重,可以放一些適量的醬油,起到增味的作用,還能爲雞湯增添色彩,看上去更爲金黃光亮。
1、準備雞一隻、枸杞、紅棗、生薑、鹽、料酒、雞精適量。
2、將雞清洗乾淨,切成雞塊,焯水後撈出備用。
3、枸杞清水浸泡備用,紅棗清洗乾淨後去核備用,生薑切片備用。
4、將焯水的雞塊、紅棗、枸杞、生薑片一同放入鍋中,加適量料酒和清水沒過食材。
5、大火煮開後轉爲中小火慢燉1-2小時。
6、最後放入少量的鹽、雞精調味即可盛出食用。
雞爪煲什麼湯好喝 雞爪煲湯的做法大全
月子煲雞湯放什麼材料
燉雞湯前雞肉要焯水嗎
烏雞可以和什麼一起煲湯 烏雞煲湯切開還是整個
椰子雞湯營養和功效與作用 椰子雞湯放什麼材料一起好
雞湯到底補不補身體 女人喝雞湯對皮膚好嗎
羊肚菌雞湯的功效與作用 羊肚菌煲雞還需要加什麼料呢
燉排骨湯放什麼料 燉排骨湯要不要焯水
排骨煲什麼湯好喝有營養 排骨煲湯前要焯水嗎
葛根煲雞湯有什麼功效 葛根煲雞湯用什麼配料
燉雞湯最好的搭配食材 熬雞湯用焯水嗎
煲雞湯一般需要多久時間 燉雞湯半個小時可以嗎
烏雞湯和什麼一起煲湯 烏雞湯喝多少比較合適
煲白鴿湯放什麼配料比較適合 鴿子湯禁忌放什麼調料
雞湯怎麼做比較補 煲雞湯用什麼雞
丹蔘煲湯用什麼配料 丹蔘烏雞湯可以放當歸嗎
雞肉燉湯燉多長時間 雞肉燉湯前要焯一下水嗎
松茸煲雞湯放什麼材料好 松茸燉湯放多少松茸
冬季燉雞湯放什麼材料 怎麼燉雞湯好喝又營養
豬肚煲雞加什麼煲湯料 豬肚煲雞的做法