烏雞湯燉多長時間最好 烏雞湯配什麼燉比較好
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烏雞湯想必很多人都聽過,聽說有很高的營養價值,那麼烏雞湯燉多長時間最好?烏雞湯配什麼燉比較好?
一般是2~3小時左右。
燉湯的時間與燉湯的工具以及食材還有火候有很大的關係,由於烏雞本就屬於比較需要燉久的一點的食物,如果是選擇小火來燉的話沒時間可能需要的久一些,如果是用炒鍋燉的話,大火煮開再轉小火,則只需要2個小時左右的時間。
另外注意的是,燉烏雞湯不要用高壓鍋,因爲高壓鍋燉出來的烏雞肉質沒那麼嫩滑,口感不好,推薦用砂鍋,這樣也比較有營養一點。
烏雞是一種滋補作用非常強的食材,可以搭配枸杞紅棗,這樣的話,有很好的滋補益氣的效果,還能夠對貧血有一定的作用,具體做法如下:
材料:烏雞,枸杞,紅棗,生薑
做法:
1.先將烏雞做好處理,脫毛,去除內臟。
2.將枸杞和紅棗洗淨,生薑切片。
3.將烏雞剁成塊,放人砂鍋中,然後加入枸杞、紅棗、以及生薑。
4.先用大火煮沸後,再轉小火慢燉
5.燉的差不多的時候就可以關火了,然後再加入鹽以及其他調味劑。
1.提高免疫力
烏雞中含有豐富的人體所必須的氨基酸,對於人體有很多的作用,不僅可以提供營養,還能夠提高人體的免疫力,加強人體抵抗外來疾病的能力。如果是身體比較虛弱的人,適合喝烏雞湯,可以幫助身體恢復元氣,有利於人體身體健康的恢復。
2.滋陰補氣
烏雞具有很好的滋陰補氣的作用,而且膽固醇和脂肪含量非常的低,如果是在月經期間的女性,可以一定程度上增強女性月經期間的抵抗力。
3.抗氧化
烏雞中是含有大量的維生素A以及微量元素硒和黑色素,能夠起到抗衰老、清除體內自由基的作用,可以有效的抑制過氧化脂質形成,減少自由基對於細胞的傷害,一定程度上延長細胞的壽命。
1.上火的人
烏雞湯是性溫的食物,如果是已經上火的人,不建議食用,因爲這樣可能會加重上火情況,例如感冒發熱的人吃了,可能不會降火,反而是加重發熱的情況,對於內火偏旺的人來說,可能還會引起心火過旺,對於人的心情以及身體都有一定的影響,所以不建議上火的人食用。
2.腎功能不好的人
烏雞湯中含有豐富的蛋白質,腎功能不好的人,對於烏雞湯中的蛋白質無法完全消化,並且還有可能會導致加重腎病的情況,尤其是尿毒症的人,建議謹慎食用。
3.痛風的人
烏雞湯嘌呤含量較高,如果是痛風的人,建議不要食用,可能會加重痛風的情況,可能會引起關節疼痛甚至是對腎的損害,對身體健康有很大的影響。
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