夏天雞湯裏放什麼食材好
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夏季天氣炎熱,喝一些清潤滋補的湯水不但可以補充營養,還能祛暑解熱,很多人愛喝雞湯,那麼夏天雞湯裏放什麼食材好呢?
椰子煲雞湯味道清甜,椰子性平味甘,具有補虛強壯,滋補清暑的功效,雞肉味甘性微溫,能溫中補脾,益氣養血,補腎益精。用椰子肉和雞肉一起煲湯,加上即可紅棗,可以給人帶來很不錯的補血益氣,美容養顏,清潤補虛,補脾益胃效果。
取老母雞1只,葉子一個,紅棗適量。將椰子切開,取椰子肉洗淨切成小塊,老母雞宰殺後,去毛和內臟,洗乾淨,斬大件,放入沸水焯燙後瀝乾水分,紅棗洗淨。將椰子肉,雞肉塊,紅棗一起放入清水中,開大火煮滾,再改用慢火燉三個小時,放入食鹽調味即可。
玉米是粗糧中的保健食品,對身體健康很有利,所含的維生素B6,煙酸能有效刺激腸蠕動,防治便祕,腸炎,玉米胚尖所含的營養物質能有效增強人體新陳代謝,神經系統功能;胡蘿蔔富含胡蘿蔔素,維生素B1,B2,鈣,磷,鐵等物質,其中胡蘿蔔素是維持人體健康不可缺的重要營養物質,常吃胡蘿蔔可以保護視力,滋潤皮膚,提高免疫力,還有抗癌作用,用胡蘿蔔,玉米和雞肉一起煲湯,能加強對這些食物中的營養物質的充分吸收,調中開胃,降低血清膽固醇,還能滋養肌膚。
取玉米兩根,胡蘿蔔兩根,老母雞一隻,玉米和胡蘿蔔洗淨,切成十公分左右的段,老母雞宰殺後,去皮毛和內臟,洗淨斬大件,放入沸水中焯燙片刻,再和玉米,胡蘿蔔一起放入清水中,加適量薑片,開大火燒開,再倒入適量料酒,繼續用大火煮20分鐘,然後用小火燉兩個小時,最後放鹽調味即可。
夏季天氣炎熱,喝一些清潤滋補的湯水不但可以補充營養,還能祛暑解熱,很多人愛喝雞湯,那麼夏天雞湯裏放什麼食材好呢?
山藥中的粘液是一種多糖蛋白質,對人體有很好的保健功效,可以有效減少皮下脂肪堆積,保持血管彈性,起到保護心血管的作用,而且山藥中還含有大量膳食纖維,食用後可以產生飽腹感,控制進食慾望,與雞肉煲湯食用,具有更高的營養價值。
取雞肉300克,山藥200克,枸杞少許。將山藥去皮洗淨,雞肉洗淨用沸水焯燙後撕成條,枸杞洗淨,將所有食材放入砂鍋中,加料酒,蔥,姜,倒清水,以沒過食材爲準,開大火煮滾,再轉小火煲20分鐘後,加食鹽和雞精調味即可。
雞湯屬於溫熱性食材,夏季天氣炎熱,過量食用容易上火,所以在煲雞湯的時候,一定要搭配涼性食材來中和雞肉的溫熱之性。
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