夏天喝烏雞湯會上火嗎 夏天喝烏雞湯有哪些禁忌

烏雞湯是一種很有營養的食物，對我們的身體可以起到很好的滋補作用，但是夏季的天氣非常炎熱，那麼夏天喝烏雞湯會上火嗎？下面一起來看看吧。

夏天喝烏雞湯會上火嗎

夏天喝烏雞湯是可能會導致上火的。

因爲烏雞屬於溫性的補品，而夏季本身肝火就會比較旺盛，這個時候再喝溫補的烏雞湯就可能會導致上火問題。所以夏天不能“大魚大肉”，而是應該“小魚小肉”——吃的量要少，製作要精細，切成肉末、肉絲、肉片等，比肉塊更容易消化。

夏天什麼時候喝烏雞湯最好

早晨。

夏天晨起最適合喝肉湯，因肉湯中含有豐富的蛋白質和脂肪，在體內消化可維持3-5小時，避免人們一般在上午10-12點這個時段易產生飢餓和低血糖現象。

喝烏雞湯有什麼好處

1、抗衰抗癌

烏雞含有的營養成分具有清除體內自由基，抑制過氧化脂質形成，抗衰老和抑制癌細胞生長的功效。

2、調治婦科疾病

烏骨雞具有滋陰補血、健脾固衝的作用，可有效治療女性月經不調、缺鐵性貧血等症。《本草綱目》認爲“(烏雞)益產婦，治婦人崩中帶下”。

3、養身防病、提高免疫力

經常食用烏雞可以有效調節生理機能，提高人體免疫力、強筋健骨、對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。烏雞含有的DHA和EPA物質還可以提高兒童智力，防止老年性癡呆症，預防腦血栓和心肌梗死。

什麼人不能喝烏雞湯

1、慢性胃炎患者

慢性淺表性胃炎患者不宜食用，本身胃酸多、消化功能就不好，多喝雞湯會促進胃酸分泌，不僅不利於消化，反會增加胃腸負擔，造成消化不良。

2、膽嚷炎或膽結石

膽囊炎和膽石症經常發作者不宜食用，不宜多喝雞湯，因雞湯內脂肪的消化需要膽汁一起參加，喝雞湯後會刺激膽囊收縮，易引發膽囊炎發作。

3、高尿酸血癥患者

高尿酸血癥患者不宜喝雞湯，因爲雞湯富含嘌呤和脂肪，會誘使痛風發作。

4、高血脂和脂肪肝患者

高血脂症和脂肪肝患者不宜食用，雞湯中的脂肪被吸收後，會促使血脂、血膽固醇進一步升高，造成脂肪在肝內積聚，會在血管內膜沉積、引發冠狀動脈硬化等病態。

5、腎臟功能不全患者

腎臟功能不全患者不宜食用，雞湯內含有某些小分子蛋白質，患有急性腎炎、急慢性腎效果不全或尿毒症的病者，因爲病者腎肝對蛋白質分解產物不能準時處置，喝多了雞湯就會引發高氮質血癥，加重病的進程。

烏雞湯是一種很有營養的食物，對我們的身體可以起到很好的滋補作用，但是夏季的天氣非常炎熱，那麼夏天喝烏雞湯會上火嗎？下面一起來看看吧。

烏雞湯的養生做法

紅棗芪參燉烏雞

材料：20克北芪、20克黨蔘、1/4只烏雞、80克瘦豬肉、20克去核紅棗、1片姜、水、鹽。

做法：

1、北芪、黨蔘、紅棗用水洗乾淨備用。

2、烏雞洗乾淨去油脂斬塊﹔豬肉洗乾淨瀝乾備用。

3、將所有材料放入燉盅中，加水至蓋過全部材料。將蒸架放入內鍋並加水至適合燉盅的水位標示﹐然後將燉盅放在蒸架上。

4、按下「燜/燉」鍵後選擇「燉湯」程序。烹調時間設定爲2小時，然後按「烹調」開始煮。煮完加鹽調味即可。

山藥烏雞湯

材料：烏骨雞1/4只、山藥150公克、老薑30公克、青蔥1根、紅棗8顆、水800㏄、鹽1又1/2小匙、米酒1大匙。

做法：

1、烏骨雞剁小塊，放入滾水汆燙1分鐘後撈出備用。

2、山藥去皮，切滾刀塊，放入滾水汆燙1分鐘後撈出備用。

3、老薑去皮切片;青蔥去頭部切段;紅棗洗淨備用。

4、將做法1～3的所有食材、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起，掀開鍋蓋撈出薑片、蔥段即可。