羅漢果泡水喝是甜的嗎 羅漢果這麼甜喝了會長胖嗎?
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我剛買了一袋羅漢果,發現用來泡水喝,這果子是甜的,這是不是放了糖啊,怎麼會這麼甜呢?羅漢果泡水到底應該是什麼味呢?
品質好的羅漢果泡水喝是甜的。
羅漢果是一種中藥材,醫書上記載其藥性爲味甘,性涼,可見它本身的味道就是甜的,而不是因爲製作時放了糖或是其他甜味劑的原因,若是你喝的羅漢果不甜或是帶有苦味,可能是以下原因造成的:
羅漢果的甜味和很多水果一樣是後熟的產物,也就是說在羅漢果乾制的時候羅漢果必須已經經過後熟處理,這樣的羅漢果纔會是甜的,有些商家加工的羅漢果沒有經過後熟處理,羅漢果還是生的就進行了乾製,這類羅漢果外表上分辨不出來,但是幾乎沒有甜味。
採取低溫脫水乾燥羅漢果,顏色金黃更自然,品質最好;保留新鮮原果90%營養,泡出的羅漢果茶淺黃透亮,醇香綿厚。而採取恆溫乾燥羅漢果,接近灰褐色;營養成分減少,泡出的茶有輕微焦苦味。
由於羅漢果在加工過程中溫度較高,羅漢果烤焦了,裏面也會呈現出黑的的絮狀物,這類羅漢果泡水飲用味道不是很好,也會帶有苦味。
另外羅漢果也是有保質期的,如果幹制的羅漢果存放時間過久,或者保存不當造成羅漢果變質,也會出現泡水發苦的現象,這樣的羅漢果就不能吃了。
因爲羅漢果中含有很多羅漢果甙、果糖等甜味物質。
我們知道蔗糖很甜吧,但其實羅漢果含有的羅漢果甙比蔗糖還甜300倍,含有的苷V甜度是蔗糖的256—344倍,苷Ⅳ的甜度爲蔗糖的126倍,次要的是D-甘露醇,其甜度爲蔗糖的0.55—0.65倍,還含大量葡萄糖、果糖佔14%,因此我們喝到的羅漢果會是這麼的甜,在日常生活中可作爲普通的蔗糖和砂糖的代糖食品。
備註:羅漢果放久了表面會有一層糖霜,也是因爲含有豐富的果糖。
不會長胖。
日常我們飲用甜食,大部分都是熱量極高的食物,而羅漢果的這種甘甜物質,卻沒有熱量,飲用之後不僅能爲人體提供多種營養成分,還不會導致人發胖,是肥胖者非常好的代甜食品,可作爲喜愛甜食肥胖者的輔助減肥飲品來喝。
能喝。
羅漢果雖然甜,但這種糖原不會在人體轉化爲血糖,不需要胰島素來代謝,而且羅漢果的水提取物可抑制四氧嘧啶對β胰島細胞的損傷,促進胰島細胞的修復,改善受損細胞的功能,增加胰島素的分泌量。也就是說喝了羅漢果的水,能幫助糖尿病人多分泌些胰島素,因此糖尿病人不僅可以喝羅漢果泡水,還要經常飲用羅漢果泡水輔助治療糖尿病纔是。
我剛買了一袋羅漢果,發現用來泡水喝,這果子是甜的,這是不是放了糖啊,怎麼會這麼甜呢?羅漢果泡水到底應該是什麼味呢?
不能長期喝。
甜甜的羅漢果,雖然很好喝,但這畢竟是一味中藥材,藥物都有其副作用,不宜喝多;加上羅漢果本身性寒,喝多了還會刺激腸胃,容易出現腹瀉、腹痛等不適症狀。
大概泡4次左右就不甜了。
羅漢果可以反覆沖泡,一般我們泡3次左右就差不多了,這時羅漢果的藥性成分基本泡飲完畢,其中的甘甜味道也所剩無幾,因此建議大家泡羅漢果不要泡太多次,3次爲宜。
甜味:如果羅漢果呈現橢圓、O形或者冬瓜形的話,質量是比較好的,也比較甜。
苦味:若羅漢果的外形是扁圓的,或者出現凹凸不光滑的情況時,說明羅漢果的品質是比較差的,可能是因爲不成熟採摘後經過烘烤乾時會出現凹陷的跡象,會帶有苦味。
甜味:中果和大果,基本已經接近成熟或催熟,其品質甜味是差不多的,根據自己所需購買就好了。
苦味:比較小的羅漢果其售價會比較低,因爲小果發育不夠好,成長也不夠成熟,喝起來會帶有稍許苦味。
甜味:成熟的已經烘乾的羅漢果,其外皮顏色是黃褐色的,泡出來甘甜可口。
苦味:而不成熟的已經烘乾的羅漢果,則呈現的是棕黑色。若是從死藤摘下的羅漢果,則會呈現淡黃偏白色、死黃色或者是棕黑色,泡出來味道偏苦。
甜味:羅漢果的表皮會有絨毛。如遇到有絨毛的羅漢果,說明是鮮果,品質好,味道甘甜。苦味:如果沒有絨毛的話,說明羅漢果已經保存了一段時間,絨毛會在保存的過程中慢慢自動脫落,可能已經過期了,味道會帶有苦澀。
甜味:果柄也是鑑別羅漢果成熟度的一個標準,如發現羅漢果的果柄是黃色的話,則表示羅漢果是由成熟的生果烘烤而成。味道喝起來是甘甜的。
苦味:如發現果柄是偏白色的話,那說明是由不夠成熟的生果烘乾而成的;若是發現果柄是黑色的話,預示果實已經變質發黴腐爛等,,味道喝起來稍苦。
甜味:如果條件允許的話,可以把羅漢果掰開,外殼已幹,看到裏邊的種子核是比較新鮮的淡紅色,根脈和外殼之間有密實的關聯,並呈現一種糖潤感,說明是好的羅漢果,口感偏甜。
苦味:若是發現裏邊是粉狀或者種子已然是黑色的話,那就是質量差的羅漢果了,口感偏苦。
甜味:一般來說,同一品種、同一批採摘的羅漢果,其大小看起來一樣的話,掂一掂羅漢果的重量,我們注重選擇比較重的那個羅漢果,這種果實還是比較好的,成熟度也高,味道也甘甜。
苦味:相反若同一品種、同一批採摘的羅漢果,重量太輕,則說明並未成熟,味道偏苦。
甜味:泡水喝是最直接乾脆區分出羅漢果的味道的。如果是質量上乘的羅漢果,泡出來的水則是甘甜的。而且喝過之後,嗓子會特別的舒服,還會聞到一股淡淡的藥香,令人心曠神怡。
苦味:若是不好的羅漢果,自然沒有這麼好的口感的,一喝就有一股苦味。
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