桂皮是什麼

喜歡做飯的朋友都知道桂皮，很多大菜裏面放點桂皮，味道更香，或許部分朋友只知其一，不知其二，只知道放桂皮，而並不清楚桂皮是什麼東西？

桂皮是什麼

桂皮，一名天蘭桂，廣東民間叫“陰香”。屬樟科肉桂之一種。中國廣東、福建、浙江、四川等省均產。用作芳香調味品，此外還可提取桂皮油，爲食品工業之重要香料，亦入藥。

桂皮是什麼樹的皮

桂皮是爲樟科常綠喬木植物肉桂的幹皮和粗枝皮，氣味芳香，作用與茴香相似，常用於烹調腥味較重的原料，也是五香粉的主要成分，是最早被人類食用的香料之一。主要產於廣東、廣西、浙江、安徽、湖北等地，以廣西產量大而質好。產地亦有采鮮桂葉作調味的。

桂皮是肉桂嗎

肉桂爲樟科植物。樹皮芳香，可作香料，味與產自錫蘭肉桂的桂皮相似，但較辣，不及桂皮鮮美，且較桂皮厚。肉桂皮含有1～2％揮發油，主要成分是肉桂醛(C9H8O)。肉桂皮用作菜餚的調味品，特別用於利口酒和巧克力。

桂皮營養分析

1. 桂皮香氣馥郁，可使肉類菜餚祛腥解膩，令人食慾大增

2. 菜餚中適量添加桂皮，有助於預防或延緩因年老而引起的Ⅱ型糖尿病

3. 桂皮中含苯丙烯酸類化合物，對前列腺增生有治療作用。

喜歡做飯的朋友都知道桂皮，很多大菜裏面放點桂皮，味道更香，或許部分朋友只知其一，不知其二，只知道放桂皮，而並不清楚桂皮是什麼東西？

什麼人適宜吃桂皮

桂皮適宜腰膝冷痛、陽虛怕冷、風寒溼性關節炎、四肢發涼、胃寒冷痛、食慾不振、嘔吐清水、腹部隱痛、腸鳴泄瀉、婦女產後腹痛、月經期間小腹冷痛和閉經、慢性潰瘍、心動過緩、脈象沉遲、血栓閉塞性脈管炎、雷諾氏症者食用，也適合腎虛、遺尿患者食用,每次5克左右即可。

什麼人不適宜吃桂皮

對於內熱較重、內火偏盛或陰虛火旺者忌食，舌紅無苔之人亦忌；患有乾燥綜合症、更年期綜合症者忌食；平素大便燥結或患有痔瘡者忌食；患有出血性疾病之人忌食；孕婦期間忌食；春夏之季忌食。此外，受潮發黴的桂皮不宜食用。