哪些人不能生吃三文魚?

在我們的日常生活中,三文魚是比較常見的一種魚類了。不過,吃三文魚是存在風險的,可能會重金屬污染,所以食用一定要適量。哪些人不能生吃三文魚?寶寶可以吃三文魚嗎?三文魚一定要保持鮮味纔是最好的,買回家放置久了,口感就會變差。三文魚的保存方法,一般都是放冰箱冷凍,這樣保鮮效果和保質期好一些。那麼三文魚怎樣做纔好吃呢?下面就跟着小編來看看吧。

哪些人不能生吃三文魚?

過敏體質、痛風、高血壓患者慎食。孕婦忌食生三文魚。

三文魚也叫撒蒙魚或薩門魚,是西餐中較常用的魚類原料之一。在不同國家的消費市場三文魚涵蓋不同的種類,挪威三文魚主要爲大西洋鮭,芬蘭三文魚主要是養殖的大規格紅肉虹鱒,美國的三文魚主要是阿拉斯加鮭魚。大馬哈魚一般指鮭形目鮭科太平洋鮭屬的魚類,有很多種,如我國東北產大馬哈魚和駝背大馬哈魚等。

寶寶可以吃三文魚嗎?

一般來說,寶寶八個月以後,就可以添加葷食了,也包括魚類。孩子8~10個月以後,可以給孩子吃三文魚,但是要記住,量要少,一定要煮熟,最好是去刺搗細做成泥狀,這樣子比較好消化。孩子再小一些,就要慎吃。三文魚屬於海鮮類,用老人的話講是屬於發物,寶寶感冒、上火、有炎症的時候是不能吃的,否則有可能會加重病情。未足歲的寶寶要適量添加,注意觀察,有些寶寶吃海鮮會過敏。

孩子吃三文魚的好處有哪些?

三文魚富含不飽和脂肪酸,能促進胎兒和兒童發育。它還含有豐富的維生素A、B、D、E,以及鈣、鐵、鋅、鎂、磷等礦物質,其肉質細嫩,口感爽滑,顏色鮮豔,非常適合孩子食用。家長好採用蒸、煮、燉等方式,不宜採用油炸、烤、煎等方法。另外還可以將魚做成魚丸,這種吃法比較安全、清淡,而且味道鮮美,無論是哪種魚都可以做。具體方法:將魚肉剁細,加蛋清、鹽、味精調成茸。鍋內添水燒開,將魚茸擠成丸子,逐個下鍋內煮熟,再加入少許精鹽、蔥花即可。給孩子做魚時可添加蔬菜作爲配菜,既增加口感又均衡營養。燉魚時,不妨搭配冬瓜、香菇、蘿蔔、豆腐等。但要注意,口味不應過鹹,更不要添加辛辣刺激性調料,雞精和味精也要少放。醫生說,臨牀中發現,很多家長只給孩子喝魚湯不吃肉。其實魚湯的營養都在魚肉中,正確的吃法是既吃肉又喝湯。

一天吃三文魚最多能吃多少?

500克。

三文魚的熱量按100克可食部分計,每100克三文魚含有139大卡的熱量(即581千焦)。每100克三文魚的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的6%。每100克三文魚的脂肪含量僅僅7.80克,是典型的健康食物,低熱低脂食物。按正常的量食用三文魚一般是不會造成肥胖問題的。

新鮮三文魚吃多了會怎樣?

三文魚等魚類的安全風險主要來自於四個方面:重金屬污染、生物毒素、寄生蟲以及致病細菌。

重金屬污染由魚類生長的水質決定,而生物毒素由水體中的一些藻類和真菌產生。它們由魚的來源決定,後續加工處理的影響不大,生吃熟吃也就沒有多大差別。所以,避免這兩方面的風險,只能通過魚的正規來源來保證。

三文魚可能感染的寄生蟲有多種,最常見的是異尖線蟲。如果一次吃下去的量比較大,會產生急性食物中毒;即使吃得少,也可能導致人體今後對線蟲過敏。

三文魚的吃法有哪些?

一、清蒸三文魚

材料:三文魚1塊,洋蔥小個的半個左右,香菇1朵,薑絲少許,蒜末少許,海鮮醬油1小匙,白糖少許,香菜末少許(不放也可以)

做法:

1、把三文魚切大塊;洋蔥切絲;香菇切片;香菜切段;蒜切末;姜切絲。

2、取一個大盤,盤子不宜太淺,蒸魚的時候會流出很多湯汁,在盤子上鋪上一層洋蔥絲,再鋪一層香菇片,最後撒上一些薑絲。

3、把三文魚放在洋蔥絲、香菇片還有薑絲上,上鍋蒸約6-7分鐘。

4、取一個小碗,把剛剛蒸魚流出來的湯汁倒進來,再放入切好的蒜末,點幾滴海鮮醬油,加一點點白糖,拌勻然後淋在三文魚上,撒少許香菜末就可以了,或者直接取魚肉蘸着味汁食用。

這樣吃既不上火又可以減少油脂攝入有利減肥。

二、三文魚千層酥辣根酸奶

做法:

是將煙燻挪威三文魚放在不同形狀的模具裏,一層三文魚一層奶酪的堆砌,共三層。然後放入冰箱,稍稍結成冰凍塊狀。辣根酸奶則由辣根醬和新鮮的酸奶加入檸檬汁、鹽、胡椒,攪拌而成,最後裝盤。這道菜比較適合上海人的口味,有點辣味,還有酸奶清新的甜味透出來。

這種吃法配合酸奶一起吃,吸脂又排毒。

結語:好了,上面的文章就是今天小編說到的關於生活中經常見到的三文魚的相關內容了。另外,三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸,能有效降低血脂和血膽固醇,防治心血管疾病,每週兩餐,就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。鮭魚還含有一種叫做蝦青素的物質,是一種非常強力的抗氧化劑。其所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質,有增強腦功能、防止老年癡呆和預防視力減退的功效