芡實熬粥需要泡嗎 芡實熬粥泡多久合適
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芡實是一味常見的補腎藥材,其性平、味甘、澀,主治遺精滑精、脾虛久瀉、帶下等症,很多藥材熬粥之前都需要浸泡,以防難以煮熟,那麼芡實熬粥需要浸泡嗎?芡實浸泡多久才能熬粥呢?
可以浸泡。
幹芡實質地較硬,直接熬粥比較難以煮熟,所以建議幹芡實浸泡後熬粥,煮熟的幹芡實口感更好,也更加利於消化。浸泡過後的芡實用開水焯一下,然後繼續熬粥,熬粥的時間可能比較長,一定不能心急,慢慢等待才能享受更加美味的芡實粥。
新鮮芡實則無需浸泡了,這種芡實大多都是冰凍貯存的,解凍之後用清水清洗乾淨就可以了。
看芡實質地決定。
一般來說,越老的幹芡實浸泡時間越長,通常是浸泡一晚上,浸泡整晚的幹芡實要注意合理保存,以防外界因素導致變質,或者質量受到影響。較爲嫩的幹芡實,提前浸泡半小時到一個小時即可。
8~12克。
芡實含有蛋白質、維生素、氨基酸等營養成分,有較好的保健養生價值,有補脾祛溼、益腎固精的功效,可用於治療夢遺滑精、帶濁、泄瀉、腰膝痠痛等。芡實熬粥的常用量是8~12克,也可根據個人情況增減用量。
材料
圓糯米1杯、芡實75克、水8杯、冰糖75克。
做法
1.圓糯米洗淨,加水8杯浸泡20分鐘;
2.移到爐火上煮開,改小火先煮10分鐘;
3.芡實洗淨、泡軟、蒸熟,再加入粥內同煮至熟軟;
4.加入冰糖調味、煮開,攪勻後盛出食用。
材料
生芡實50克、20克、粳米100克。
做法
1.芡實洗淨、浸泡1小時;
2.放入金櫻子、粳米,加水慢火熬粥食用即可。
材料
山藥1根(約300克)、 薏米50克、芡實40克、大米100克。
做法
1.薏米和芡實洗淨後,用清水浸泡2小時;
2.大米洗淨後,用清水浸泡半小時;
3.將浸泡好的薏米,芡實放入鍋中,倒入1500ml清水;
4.大火煮開後,調成小火煮30分鐘,然後倒入大米繼續用小火煮20分鐘。
5.帶上橡膠手套,將山藥去皮,切成3毫米厚的片,放入鍋中,再繼續煮10分鐘即可。
芡實是一味常見的補腎藥材,其性平、味甘、澀,主治遺精滑精、脾虛久瀉、帶下等症,很多藥材熬粥之前都需要浸泡,以防難以煮熟,那麼芡實熬粥需要浸泡嗎?芡實浸泡多久才能熬粥呢?
芡實收斂、固澀,適用於脾虛泄瀉者,大便燥結者食用可能會加重症狀。
芡實有固澀作用,產後婦女食用不利於排惡露。
芡實含有較多的澱粉,不易消化,脘腹脹滿者食用可能會造成腸胃不適。
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