冰凍的龍利魚和巴沙魚的區別 超市冷凍巴沙魚能吃嗎
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在超市的冷凍櫃中,經常能夠看到龍利魚和巴沙魚售賣,二者看上去差不多,那麼冰凍的龍利魚和巴沙魚的區別是什麼呢?
龍利魚是深海魚,是一種暖温性近海大型底層魚類,終年生活棲息在中國近海海區,具廣温、廣鹽和適應多變的環境條件的特點;龍利魚的數量較少,一般養殖條件也較為苛刻,一般市場上的價格比較貴。
而巴沙魚是東南亞國家重要的淡水養殖品種,湄公河流域中一種特有的優質經濟魚類,具有生長快、個體大、產量高、食性廣、易飼養等特徵。屬於養殖魚類,數量較多,而且對於生存條件要求不高,屬於一種經濟型魚類,數量較多,價格相對於龍利魚要便宜很多。
龍利魚的營養價值更高。
因為龍利魚是海魚,其中含有的不飽和脂肪酸更多,而不飽和脂肪酸具有抗動脈粥樣硬化之功效,對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處,且龍利魚的肉質也更鮮嫩;而巴沙魚屬於淡水魚,魚皮中含有的脂肪較多,營養價值不及龍利魚高。
能吃,但是寶寶最好少吃。
超市冷凍巴沙魚一般都是越南進口的,在市場上價格比較便宜,出口時多數以急凍魚柳的形式售賣,而越南出口的魚柳其實是經過藥物處理的,包括多磷酸鹽、碳酸鹽和檸檬酸鹽等食品添加劑,磷酸鹽作為保水劑廣泛被應用於水產食品加工過程中,一般不攝入過量是沒有危害的,泡過這些藥物以後的魚肉含水量變高,質地也更有彈性。這些食品添加劑在使用範圍內,成人可以放心食用,但不適合給初添輔食的寶寶吃。
1.巴沙魚屬於水產品,因此對魚類、海鮮等水產品過敏的人羣不宜食用。
2.巴沙魚還富含蛋白質,嘌呤含量也比較高,因此痛風、腎炎、肝炎人羣慎吃。
3.巴沙魚中含有豐富的蛋白質,食多不易消化,脾腎虛弱的人不宜大量食用,以免增重消化負擔,引起身體不適。
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