新鮮蓮子可以生吃嗎 新鮮蓮子一次生吃的量
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平時市面上都是以幹蓮子見得比較多,最近新鮮的蓮子也開始大量上市,其顏色翠綠,肉質飽滿,那麼新鮮蓮子是可以生吃的嗎?
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可以生吃。
新鮮的蓮子生吃是它最爲常見的一種食用方法,新鮮蓮子不僅口感脆嫩甘甜,清香爽口,而且其中還含有豐富的維生素、纖維素、蛋白質以及鈣、鐵、鋅等多種營養成分,具有健脾、清熱、養心等多種功效,生吃不僅口感好,而且還可以最大程度的保留其中的營養成分。
蓮子味甘,澀,性寒,具有較好的清熱降火作用,尤其是其中的蓮芯起主要作用,新鮮蓮子芯中含有蓮芯鹼的成分,可以起到清心火、降心火的作用,對於眼睛紅腫、澀痛、咽喉腫痛等上火症狀有較好的緩解作用。
新鮮蓮子中含有生物鹼的成分,它可以作用於人體的心臟,提高心臟功能,還可以保護周邊血管,營養心肌,促進血液循環,擴張血管,起到一定的保護心血管,降低血壓的作用。
新鮮蓮子中含有的某些營養成分可以幫助調節人體神經元的功效,起到養心安神的作用,對於睡眠不佳、經常失眠者來說有一定的好處,同樣也適合神經衰弱者食用。
1個蓮蓬的量(30-50克)。
新鮮蓮子雖然口感甘甜,營養價值高,但是也不宜過多食用,因爲新鮮蓮子中有蓮芯,性質偏寒涼,食用過多不僅容易加重腸胃負擔,還可能會刺激胃腸壁,引起腸胃不適、消化不良等症狀,一般建議吃新鮮蓮子一次吃1個蓮蓬的量,約30-50克即可。腸胃功能較弱者更是要少吃。
蓮子具有一定的固澀止瀉的作用,適用於脾虛引起的泄瀉症狀,若是便祕患者食用過多蓮子,反而可能會加重原本的便祕症狀。
新鮮蓮子中有蓮子芯,性質寒涼,體質虛寒者建議最好少吃,否則可能會加劇體內寒氣的聚集,引發或加重虛寒症狀。
生吃蓮子之所以要去芯主要有兩方面的原因,一是因爲蓮子芯的味道很苦,吃蓮子的時候如果不去掉,會影響食用口感;二是因爲蓮子芯的寒性比較重,人體若是食用過多容易引起腸胃不適。一般蓮子芯可以取出來,曬乾後單獨泡水喝,可以起到較好的清熱降火作用。
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