新鮮蓮子怎麼吃比較好 新鮮蓮子可以生吃嗎
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蓮子是一味經典的藥食補品,深受人們歡迎。新鮮的蓮子就是在蓮子成熟的時節採摘加工而成的,所含的營養是普通蓮子所沒有的。那麼,新鮮的蓮子怎麼吃呢?
對於能夠忍受新鮮蓮子的味道的人來說,可以直接將蓮子的外皮剝下後食用,這樣的味道雖然苦澀,但是營養成分豐富,而且最大程度的保留了新鮮蓮子的營養成分,對於身體來說是最有益處的,食用起來也十分方便,省去了處理的時間和步驟。
原料:水鴨子半隻、新鮮蓮子100克、紅棗50克、鹽5克、燒酒5克、姜1大塊、香蔥結2根、白胡椒粉少許、食用油少許。
做法:水鴨洗淨後斬成大塊,入炒鍋炒至出油後下拍破的姜塊和燒酒,繼續翻炒至酒香味出來,倒適量清水煮成奶白色的湯。下入香蔥結小火燉1小時左右,如果感覺出油太多可將鴨油撇出來,留着炒青菜之類的很香的。新鮮蓮子剝好並去掉蓮子芯,和紅棗一起放在鍋裏大火燒開,小火燉30分鐘左右放鹽和白胡椒粉即可。
原料:老鴿1只,綠豆1小把,蓮子10顆,陳皮一塊,生薑片、鹽各適量。
做法:把老鴿、綠豆、陳皮和蓮子一起放入砂鍋,倒適量清水燒開後去浮沫,放生薑片,加蓋調小火煲50分鐘,放鹽調味。
新鮮蓮子煲糖水也是比較常見的吃法,它最適合與銀耳、枸杞、紅棗、冰糖等食材一起煲成糖水,有養顏和安神的功效,是非常適合女性朋友飲用的糖水。
原料:新鮮蓮子、泡發的銀耳、枸杞、冰糖各適量。
做法:將新鮮蓮子剝皮去芯後,與銀耳、枸杞、冰糖一起放在鍋裏,煲至蓮子和銀耳熟爛即可。
將新鮮蓮子與綠豆、大米等一起煲粥喝也是非常不錯的,將粥煮好以後再放入剝皮去芯的新鮮蓮子,繼續煮5分鐘左右至蓮子軟爛即可
原料:蓮子一小把、銀耳半朵,大米一小碗,冰糖適量。
做法:把蓮子與銀耳分別用清水泡上,蓮子泡軟後捏開摘掉蓮子芯,銀耳泡軟後去蒂撕碎。把銀耳與蓮子同時入鍋,加適量清火大火燒開,再轉成小火慢慢煮30分鐘左右,煮至蓮子軟爛,銀耳出膠。放入淘淨乾淨的大米大火燒開,再轉小火煮至大米開花,放冰糖調味即可。
蓮子是一味經典的藥食補品,深受人們歡迎。新鮮的蓮子就是在蓮子成熟的時節採摘加工而成的,所含的營養是普通蓮子所沒有的。那麼,新鮮的蓮子怎麼吃呢?
如果是還沒出棚的蓮子,(剛剛成熟的那種)可放一天左右不變味,適當的時候灑的水,這樣可以維持時間長一點,如果已經剝出來了,那麼就和建議剝完後立即食用。放箱裏也可以維持一點時間的,但時間不長,會爛掉。
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