新鮮蓮子怎麼炒好吃又營養 吃新鮮蓮子的禁忌
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從市場裏買了幾個新鮮的蓮蓬,打算用裏面的蓮子炒菜下飯吃,可是這蓮子要怎麼炒纔好吃又有營養呢?
1.準備適量黑木耳、鮮蓮子、黃瓜,少量辣椒、大蒜、雞精、鹽,先將黑木耳泡發、洗淨,撕成小塊備用。
2.鮮蓮子去殼、洗淨備用,黃瓜洗淨切成片,紅辣椒切碎,大蒜切末備用。
3.開火架鍋,鍋熱後倒適量油,然後下蒜末煸香,再將黑木耳和黃瓜下鍋,中火翻炒3分鐘左右。
4.放入蓮子和紅辣椒繼續翻炒至變色,按個人口味加入食鹽、雞精調味,翻炒入味後即可裝盤食用。
可以吃。
新鮮蓮子的心可以和蓮子肉一同食用,蓮子芯也是一味中藥,有清心、去熱、止血、澀精的功效,如果本身有上火、口渴、遺精、眼痛等症狀,在吃蓮子的時候可以不去芯直接吃,或者將蓮子芯泡水飲用,也能起到很好的清熱降火作用,若是不能接受蓮子芯的苦味,可以將蓮芯去掉。
可以。
新鮮蓮子是可以生吃的,鮮蓮子生吃是較爲常見的一種食用方式,不僅味道脆嫩甘甜,清香爽口,而且鮮蓮子中還含有豐富的維生素、纖維素、蛋白質等多種營養成分,具有健脾、清熱、安神等多種功效,生吃蓮子不僅口感好,而且還可以最大程度的保留其中的營養成分。
蓮子中含有豐富的澱粉,吃起來口感粉糯,可如果本身就因腸胃氣滯而有中滿痞脹情況的話,則不建議吃蓮子來加重消化負擔,最好是吃流質易消化的食物。
蓮子入脾、腎經,有補脾止瀉、益腎澀精的作用,對於脾虛泄瀉、帶下、遺精等疾病可以有收澀作用,但是如果是便祕患者食用過多的蓮子,可能會使腸胃收澀增強,不利大便的排出。
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