蓮子怎麼吃
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蓮子又稱蓮實,藕實,可鮮食,也可以當乾果食用,用蓮子可以做出許多菜餚或粥品,不但味道鮮美,而且有很好的保健和食療作用,那麼蓮子怎麼吃最有營養呢?
食材:蓮子50克,豬心500克,麥門冬20克,芡實30克,枸杞15克,蜜棗10克,食鹽3克。
做法:將豬心,蓮子(不去心),麥門冬(不去心),枸杞,蜜棗全部洗乾淨,放入砂煲裏,加適量清水,開文火燉兩個小時,吃的時候加食鹽調味。
功效:豬心有加強心肌營養,增強心肌收縮力的作用;蓮子強心安神,滋養補虛;麥門冬潤肺養陰,清心除煩,芡實能固腎澀精,補脾止瀉,蜜棗能軟化血管,安心寧神,將所有食材一起煲湯食用具有養心安神,補虛養陰的功效,適宜心虛多汗,自汗,心悸,失眠多夢人羣食用。
食材:豬瘦肉500克,玉竹30克,蓮子50克,大棗20克,食鹽3克。
做法:將玉竹,蓮子,大棗,豬肉洗淨,豬肉切塊,然後一起放入鍋中,加適量清水,開武火煮沸後,再轉文火煮三個小時,加食鹽調味食用。
功效:玉竹滋補鎮靜,有強心作用;豬肉補腎養血,滋陰潤燥,大棗可擴張血管,增強心肌收縮力,三者一起煮湯食用,能補氣健脾,養心安神,適宜於神經衰弱,高血壓,心肌失眠,食慾不振,體倦乏力人羣食用。
食材:蓮子30克,芡實30克,糯米60克,荷葉50克,白糖或食鹽適量。
做法:將蓮子,芡實,糯米洗淨,荷葉洗淨分卷紮成3到4小卷,一起放入鍋中,加清水適量,開武火煮沸後,再轉文火熬成粥,去荷葉,加食鹽或是白糖調味食用。
功效:蓮子健脾止瀉,益心補腎,固精安神;芡實含有豐富的澱粉,礦物質和維生素,可爲人體提供熱能,利溼健中;糯米爲有補中益氣,健脾養胃,止虛汗的功效。所有食材一起熬粥食用能健脾澀腸,養心安神,適宜於神經衰弱,失眠心悸,氣短乏力 ,食少倦怠人羣食用。
食材:人蔘10克,蓮子10粒,冰糖適量。
做法:將人蔘切片,蓮子去心,一同放入碗中加適量清水泡發,再放入冰糖,隔水蒸燉60分鐘,喝湯吃蓮子,次日再加同量的蓮子,冰糖燉煮食用,第三次則將人蔘一同服下。
功效:人蔘爲大補元氣藥材,同時具有補脾益肺,安神益智的功效;蓮子微苦,有很好的強心祛火,補中益氣,鎮靜安神作用,兩者一起燉食能夠補虛益氣,健脾養胃,適宜於平時面色淡白或萎黃無光澤,乏力眩暈,食慾不振人羣食用。
蓮子又稱蓮實,藕實,可鮮食,也可以當乾果食用,用蓮子可以做出許多菜餚或粥品,不但味道鮮美,而且有很好的保健和食療作用,那麼蓮子怎麼吃最有營養呢?
食材:蓮子50克,薏米,大米各25克,大棗10個。
做法:將蓮子,薏米,大棗,大米淘洗乾淨,放入鍋中,加適量清水熬煮成粥食用。
功效:補虛扶正,健體防病,適用於正氣不足,腎衰體弱,貧血等病症。
食材:雞蛋2個,龍眼肉,蓮子,紅棗,生薑,食鹽。
做法:將雞蛋煮熟去殼,龍眼肉,蓮子,紅棗洗淨,紅棗去核,在瓦煲內加入適量清水和生薑,用大火煮沸,放入雞蛋,龍眼肉,紅棗,蓮子,轉至中火煮2個小時,加入食鹽調味即可。
功效:寧心安神,養血潤膚,滋陰養血,能使肌膚保持潤澤彈性,適宜於經常失眠,心悸,食慾不振,肌膚乾燥的人羣食用。
食材:南瓜200克,紅棗50克,蓮子30克,冰糖適量。
做法:將南瓜去皮,切成塊,蓮子,紅棗洗淨,和冰糖一起放入碗中,加適量清水,將碗放入高壓鍋內,加蓋開大火煮開後,轉至小火隔水燉30分鐘即可食用。
功效:紅棗補虛益氣,養血安神,健脾和胃;南瓜補中益氣,消炎止痛,降糖止渴;蓮子性平味甘澀,入心,肺,腎經,具有補益脾胃,養心安神的功效。將三種食材一起燉湯食用,不但可以補益氣血,還能使面色變得紅潤亮白,有光澤。
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