蓮子怎麼吃最有營養 蓮子吃多少合適
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蓮子的營養價值很高,含蛋白質,脂肪,碳水化合物,鈣,磷,鐵等多種營養素,是很多人喜愛的滋補佳品,那麼蓮子怎麼吃最有營養呢?
蓮子味甘澀,性平,入心,脾,神經,具有補脾止瀉,益腎固精的功效,還能養心安神,收斂浮躁的心火,讓人寧靜且容易入睡,可以單獨食用,也可以用來煮粥,做湯羹,糖水,還可以打粉後泡飲,入面,做成煮食食用。
材料:南瓜200克,紅棗50克,蓮子30克,冰糖適量。
做法:
1.將南瓜去皮,去瓤,洗淨切成塊。
2.紅棗,蓮子洗淨。
3.將南瓜塊,紅棗,蓮子,冰糖一起放入碗中,加適量冰糖。
4.碗中加適量清水,放入高壓鍋中,加蓋大火煮開。
5.轉小火隔水燉30分鐘,即可關火出鍋。
好處:紅棗,南瓜,蓮子都是美容養顏佳品,常喝這款湯,不但可以補益氣血,還能使面色紅潤亮白,有光澤。
材料:大米80克,紅棗20克,蓮子10克,銀耳5克,枸杞子3克。
做法:
1.大米淘洗乾淨,在冷水中浸泡20分鐘。
2.銀耳用溫水泡發,去掉根部,撕成小朵;枸杞子泡洗乾淨。
3.鍋中放入1.5升左右涼開水,大火燒開,放入淘好的大米,用湯勺慢慢攪拌,轉小火慢煮10分鐘。
4.開蓋放入蓮子,銀耳,枸杞子和紅棗,再煮20分鐘。
5.最後放入冰糖調煮至完全融化即可。
好處:溫補脾腎,明目清心。
材料:老鴨1200克,冬瓜1000克,蓮子30克。
調料:陳皮,荷葉,食鹽各適量。
做法:
1.將冬瓜刨皮,去籽後洗淨,切塊。
2.陳皮浸泡10分鐘,撈出瀝乾待用。
3.蓮子,荷葉洗淨;老鴨切塊,洗淨待用。
4.將所有食材放入湯煲中,加入適量清水,開大火煮沸,再轉小火煲2小時。
5.加適量食鹽調味即可食用。
好處:清熱解暑,利尿祛溼,健脾開胃,滋養潤顏。
蓮子的營養價值很高,含蛋白質,脂肪,碳水化合物,鈣,磷,鐵等多種營養素,是很多人喜愛的滋補佳品,那麼蓮子怎麼吃最有營養呢?
材料:蓮子50克,甲魚1只(750克-1000克)。
調料:香油,精鹽,姜,蔥,蒜各適量。
做法:
1.將甲魚宰殺,去頭,爪及內臟,洗淨,切成塊。
2.蓮子洗淨;生薑洗淨,去皮,切片;蔥剝洗乾淨,切段;蒜去皮,切片。
3.將甲魚塊放入燉鍋中,加適量清水,開武火燒沸,撇去浮沫。
4.將蓮子,生薑,蔥,蒜,食鹽一同放入鍋中,文火燉至甲魚肉熟爛。
5.淋上香油,加入味精調味即可。
好處:補虛安神,適宜於調治氣虛所致頭暈,目眩,疲勞,失眠,遺精等症。
新鮮蓮子生吃的話,一次吃一個蓮蓬的數量即可;幹品蓮子食用一天在30-50克之間。
蓮子雖然有很好的補益脾胃,益腎固精,養心安神作用,但由於它性甘平,過量吃的話,反而容易影響腸胃正常功能,引起腸胃不適;再者,蓮子中的膳食纖維能促進腸胃蠕動,適量食用可以緩解便祕,但是過量食用的話,容易造成放屁。
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