八爪魚爆頭好吃嗎 八爪魚頭部內臟能吃嗎
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八爪魚其實就是章魚,身體軟軟的黏黏的,還帶有觸手,在網上吃播裏是比較常見的食物,常看到吃播直接吃八爪魚,還是爆頭式的吃法,不知道這種吃法好不好吃呢?味道會不會非常腥呢?
因人而異。
八爪魚爆頭的吃法對於喜歡這個口味的人來說,如同人間美味,鮮嫩無比,但不喜歡這種口味的人來說,則有些噁心,讓人難以下嚥,尤其是吃不慣海鮮帶有的那種腥味的人羣,建議不要採取八爪魚爆頭的吃法,可能因爲腥味過重而出現吃後反胃不適的現象。
吃起來口感有點黏稠,而且還帶有點腥味。
八爪魚爆頭墨汁帶有粘液成分,雖然含有的蛋白質較爲豐富,但濃濃的腥味也使很多人望而卻步,建議想嘗試的人羣,在做八爪魚時多放些辛辣去腥的材料,這樣對於第一次吃的話,方便更容易接受它的味道。
能吃。
八爪魚的頭部內臟富含高蛋白、碳水化合物、脂肪、黑色素、水分等營養成分,食用具有補充營養、提供能量等作用。另外有的人說八爪魚頭部的墨汁有毒,但這種毒素對人而言不存在危害,是可以放心吃的,而且母的八爪魚頭部裏面有籽,公的裏面有黃,細細品嚐味道帶有一股區別於其他海鮮的不同鮮味。
跟隨潮流。
八爪魚爆頭的吃法是一種近幾年流行的網絡吃法,以前很少人這麼吃,因爲八爪魚的頭部裏面有墨汁,就是黑色的汁液,大部分覺得不敢吃,後面漸漸的發現這墨汁能吃,而且有的人喜歡這口感,再後來隨着網絡吃播的流行,大家爲了吸引觀衆眼球,發現吃八爪魚爆頭是一種不錯的營銷策略,就慢慢的流行起來了,然後大家跟風追隨潮流,現在都成爲了一種常見吃八爪魚的方法。
材料:八爪魚、洋蔥、蔥薑蒜、油、鹽、生抽、蠔油、啤酒、胡椒粉。
1、放一點鹽,把新鮮活的八爪魚抓洗乾淨,不用除去內臟,剪掉眼睛,摳出牙齒。
2、醃製八爪魚,放適量鹽、生抽、耗油、胡椒粉、花生油抓勻放置備用。
3、切配菜,洋蔥切塊,洋姜拍碎切末,大蒜切小塊,蔥切末。
4、鍋內放油,可適量多放些。
5、油熱後放入蔥薑蒜和洋蔥爆香。
6、炒出香味後把八爪魚放進去,鋪平。
7、倒入適量的啤酒沒過八爪魚,然後蓋蓋中小火煮15分鐘即可享用。
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