八爪魚墨汁能吃嗎 八爪魚頭部內臟能吃嗎
本文已影響1.52W人
本文已影響1.52W人
最近看到一吃播吃八爪魚,場面那叫一個血腥,直接就給八爪魚爆頭了,不知道這八爪魚的墨汁能不能吃呢?八爪魚有什麼部位是不能吃的嗎?
能吃。
八爪魚墨汁的主要成分是水分,其中含有一些黑色素和蛋白質,黑色素是吲哚琨的聚合物,黑色素於部分蛋白質結合,均勻的分散在墨汁中,同時墨汁中還含有一定的低毒的毒素,但對人體無傷害,因此可以食用。不過吃八爪魚的處理方式一般會將墨汁去除,因爲很多人介意這黑黑的東西,看着粘稠噁心,影響美食體驗。
吃起來口感有點黏稠,而且還帶有點腥味。
八爪魚爆頭墨汁帶有粘液成分,雖然含有的蛋白質較爲豐富,但濃濃的腥味也使很多人望而卻步,建議想嘗試的人羣,在做八爪魚時多放些辛辣去腥的材料,這樣對於第一次吃的話,方便更容易接受它的味道。
能吃。
八爪魚的頭部內臟富含高蛋白、碳水化合物、脂肪、黑色素、水分等營養成分,食用具有補充營養、提供能量等作用。另外有的人說八爪魚頭部的墨汁有毒,但這種毒素對人而言不存在危害,是可以放心吃的,而且母的八爪魚頭部裏面有籽,公的裏面有黃,細細品嚐味道帶有一股區別於其他海鮮的不同鮮味。
但是一些人會覺得八爪魚的腸腺或者是內臟味道較腥,也可以去除,只吃八爪魚的肉和八爪魚卵。
醬爆八爪魚
準備食材:八爪魚,辣椒,姜,蒜,辣椒醬,料酒,生抽,鹽,白糖。
操作步驟:
1.買回來新鮮的八爪魚放到淡水內,過幾分鐘八爪魚就死了,然後將魚眼,魚內臟去除掉。
2.抓10克鹽,將八爪魚身上的黏液清洗乾淨。
3.鍋內加水燒開,將八爪魚焯水半分鐘,撈入涼水內過涼。
4.控水後,將八爪魚切成5釐米左右的長段。
5.準備薑末和蒜粒,青椒切塊備用。
6.鍋內加油,放入薑末和蒜粒炒香,放入辣椒和辣椒醬,翻炒至辣椒3成熟。
7.放入八爪魚加料酒,味極鮮爆炒半分鐘,關火加入鹽調味,加入白糖提鮮。
一盤美味的醬爆八爪魚就做好了。
溫馨小貼士:
1.八爪魚的墨汁是可以食用的,大家可以做爆頭。
2.八爪魚去內臟後,用鹽清洗比較乾淨,方便。
3.八爪魚焯水和炒制的時間不要太長,八爪魚嫩的比較好吃。
八爪魚裏墨是什麼 八爪魚是章魚嗎
八爪魚頭裏面是屎嗎 八爪魚頭裏面的大米是什麼東西
八爪魚頭裏東西能吃嗎 八爪魚頭裏面是什麼
爲什麼吃八爪魚要爆頭 八爪魚爆頭到底好吃嗎
產婦能吃八爪魚嗎
八爪魚的頭裏面是什麼 八爪魚的頭能吃嗎
吃八爪魚可以吃水果嗎 吃八爪魚有什麼禁忌嗎
八爪魚禁忌水果 八爪魚中毒的症狀
八爪魚爆頭黑汁好吃嗎 吃八爪魚爲什麼要爆頭
高蛋白過敏能吃八爪魚嗎 吃八爪魚過敏什麼症狀
八爪魚的墨汁可以吃嗎
八爪魚水煮要幾分鐘 八爪魚煮多長時間能熟
八爪魚爆頭黑汁健康嗎 八爪魚的的黑汁能吃嗎
八爪魚吸盤能吃嗎 八爪魚煮幾分鐘口感最好
八爪魚煮多長時間熟 八爪魚的做法
八爪魚水煮要幾分鐘 水煮八爪魚蘸汁怎麼調
八爪魚怎麼洗才幹淨 八爪魚吃了有什麼好處
小八爪魚煮多久能熟 八爪魚頭裏的大米是什麼
八爪魚牙齒在哪 八爪魚牙齒能吃嗎
八爪魚煮多久才熟 八爪魚沒熟吃了會中毒嗎