百合燉雞湯怎麼做好吃竅門 百合雞湯的家常做法
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燉雞湯的時候,我們經常可以加入枸杞,黨蔘,蓮子,薏仁之類的食材,讓滋補功效變的更好,除了這些藥材之外,百合也是可以用來燉雞湯的,那麼下面就來看看百合燉雞湯怎麼做好吃。
1.想要做出色香味俱全的百合雞湯,首先烏骨雞的品質是關鍵,一定要選新鮮的,最好能選到土雞,這樣的雞才更美味,有嚼勁。烏骨雞的內臟和烏骨雞要洗乾淨,不然會有異味,雞屁股最好扔掉。
2.此湯的配料非常多,最主要的原料是百合和烏骨雞,所以這兩樣佔大多數,而其他的配料只是少數,因爲如果其他的配料太多會降低百合的濃度,湯的味道太雜,其他的只是少量放入調味即可。
3.火候要控制好,大火煮沸了之後要換小火,不然雞要煮爛了。
1.將烏骨雞去毛及內臟切塊。
2.將蓮子和幹百合用溫水浸泡2小時。
3.生薑去皮,洗淨,切成片備用。
4.把雞塊洗淨,放入沸水中,用開水燙去血水,撈起。
5.加水進鍋中,加入蓮子,百合,雞塊,姜,料酒,雞肉調味,白蒺藜,芡實,淮山藥,黨蔘等,大火煮沸後,再轉小火燉約2小時,放鹽。
6.把枸杞子浸泡,瀝乾水分,放入湯中大概10分鐘即可。
1.補陰退熱:許多婦女常有低溫發熱的症狀,是陰虛的表現,百合可補陰而有消炎的功效,多吃百合,可消除疾病。
2.潤腸通便:便祕患者選用適當的百合,能改善便祕症狀,且對於乾燥,效果更明顯。百合入心,寒,能清心,百合對神經衰弱患者有治療作用,如記憶力減退、失眠、頭暈、眼黑頭目等。
3.清心除煩:有的人常有心臟陰虛、心悸不安、舌紅、不安。百合有寧心的功能,可緩解症狀。百合甘涼滋潤,進入主肺動脈心,潤肺止咳,清心安神,肺燥咳嗽的不足,易怒人可常用百合。
4.補中益氣:有些人呼吸困難,語言低下,呼吸困難,口乾,舌頭疼痛,胃口不好,經常處於抑鬱狀態,這是氣體不足的症狀。多吃百合會減輕這些症狀。
5.化痰止咳:百合具有清肺之功效,故可治療發熱咳嗽,增強肺的呼吸功能。所有有氣管疾病的病人都適合吃百合。
6.潤膚防衰:吃百合會變得又白又嬌嫩又漂亮。新鮮的百合富含粘液和維生素。有利於皮膚細胞的新陳代謝。常吃百合,有一定的美容效果。吃百合的人臉上並沒有乾燥和皺紋。油性皮膚的人多吃百合對皮膚特別好。
1.抗衰老防癌:烏骨雞含有大量維生素A、微量元素硒和黑色素。具有抗衰老作用,清除體內自由基,抑制脂質過氧化物形成,抑制癌細胞生長。對所有老年病患者均有良好的作用。
2.調理婦科疾病:烏骨雞含鐵豐富,滋陰養血,健脾健脾,在產後婦女的不足和乳汁不足,月經不調引起的血虛,子宮無力,腹痛,陰道分泌物,子宮出血,瘦弱的身體疾病,有很好的效果。
3.健腦防病:烏骨雞含有大量的蛋白質、維生素和微量元素,如硒、鐵、銅、錳。然而,它的膽固醇含量很低。是一種高蛋白低脂肪的營養和營養產品。對婦女骨質疏鬆、佝僂病、缺鐵性貧血有明顯的防治作用。
4.提高免疫力:烏骨雞含有多種維生素、賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸,人體所缺。適當吃能有效調節人體生理功能,提高機體免疫力。
5.補血益氣:烏骨雞是大補,能補血益氣,特別是老年人,小孩,孕婦等喝了對身體好。
此湯具有補陰退熱,潤腸通便,清心補氣,健腦防病,抗衰老調理婦女疾病,提高免疫力以及化痰止咳的功效。
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