玉米肽的功效與作用 玉米肽什麼時候吃比較好
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玉米是我們經常吃的穀物雜糧,它經過一系列的加工後,可以從中提取出一種叫做玉米肽的東西,這種物質對人體健康很有幫助,那麼玉米肽對人體具體有哪些功效和作用呢?
玉米肽可抑制血管緊張素轉換酶的活性,作爲一種血管緊張素的競爭性抑制劑,減輕血管緊張讀,產生降壓作用。高血壓患者口服24小時後可使血壓下降。也可預防高血壓的發生,對正常人起保健作用。
玉米肽能抑制胃對酒精的吸收,增加體內乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶的活性,促進酒精在體內的代謝和排出。
玉米肽的氨基酸組成中,支鏈氨基酸(亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸)含量很高。有報道,肝昏迷、肝性腦病患者血中支鏈氨基酸含量下降,輸入高含量支鏈氨基酸可使病情得到緩解,高支鏈輸液廣泛應用於肝昏迷、肝硬化、重症肝炎和慢性肝炎的治療。玉米肽中高支鏈氨基酸含量在此方面可能具有很高的應用前景。
玉米肽氨基酸的組成中谷氨酰胺含量很高,谷氨醯胺是構成蛋白質的氨基酸,又是合成核酸的氮源,與組織生長、修復密切相關,雖系非必需氨基酸,但在提高機體免疫力、維持腸道黏膜正常結構和機能,提高機體適應外界有害刺激的能力都具有重要價值。如將其製成谷氨醯胺二肽,能夠開發出具有改進免疫功能和增強運動能力等高附加值的營養劑。
疏水性肽具有降低膽固醇、促進體內膽固醇代謝,增加糞甾醇的排泄等功能。玉米肽可作爲降血脂食品的主要功能成分。
玉米肽是以玉米蛋白粉爲原料,經水解過程得到的分子量小但活性高的短肽分子組成的混合物。
相對於氨基酸或蛋白質而言,玉米肽更易於人體吸收,並且在大範圍PH下完全溶於水,無渾濁現象和沉澱物產生。此外,玉米肽的熱穩定性好,組分不改變,功能不喪失,且無毒副作用,是一種安全可靠的天然食品蛋白。
建議在飯後半小時服用比較好。
玉米肽是一種起到保健作用的蛋白質,而蛋白質不建議在空腹狀態下服用。胃裏面沒有內容物時,蛋白質停留在消化道的時間會縮短,進而可能會降低蛋白質的消化利用率,玉米肽本身的作用也會降低,造成浪費。所以餐後半小時服用,更有利於玉米肽的消化吸收。
有一定輔助解酒的作用。
攝入體內的酒精經腸胃吸收後,主要在肝臟中代謝。丙氨酸、亮氨酸是與酒精代謝有關的關鍵氨基酸。丙氨酸能促進血液中酒精的分解作用,亮氨酸可以減輕因酒精而引起人體化學反應失調的症狀,並有助於控制酒精中毒。
玉米肽具有醒酒作用,是因爲其中含有高比例的丙氨酸和亮氨酸。攝入玉米肽以後,通過提高血液中丙氨酸和亮氨酸的濃度,能夠產生穩定的分解乙醇的輔脫氫酶,增強肝臟乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶的活性,促進體內乙醇的分解和代謝,從而降低血液中乙醇的濃度,達到降低醉酒程度和醒酒的作用。
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