皇帝柑綠皮好還是黃皮好 皇帝柑大的好還是小的好
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去買皇帝柑來吃,發現這皇帝柑有綠色的,也有黃色的,不知道這綠皮皇帝柑好還是黃皮皇帝柑好呢。
根據食用情況決定。
1、綠皮皇帝柑主要是廣東產出,其味道要比黃皮皇帝柑甜,如喜歡吃甜的皇帝柑挑綠色的更好吃。
2、綠皮皇帝柑屬於還未完全成熟的果子,此時雖然口感不酸,但其營養成分沒有成熟的黃皮皇帝柑多,如攝入營養的話,挑黃的更好。
3、皇帝柑也是可以用來做陳皮的,而陳皮需要選擇成熟的柑橘皮,因此用於做陳皮的皇帝柑皮要選擇黃皮才行。
品種原因。
皇帝柑屬於柑橘類糖分含量較高的品種,是由橙子和橘子雜交而來的水果,其糖分在青皮時期就已經比較高了,因此吃青的皇帝柑也是清甜多汁的口感,但此時還不是最好吃的時期,選擇青皮帶黃的皇帝柑,纔是最甜水分最充足的。
會變黃。
皇帝柑和獼猴桃一樣,放幾天可以自我催熟,不僅表皮顏色會逐漸變黃,而且果肉甜度也會慢慢升高,但這種變熟的速度會一直持續下去,如放置過久,皇帝柑就會成熟過多,甚至腐壞變質,因此皇帝柑綠色皮放7-10天變黃就要儘快吃掉,以免果子壞掉不能吃。
小的好吃些。
皇帝柑的大小和產地、品種有關,一般小個的皇帝柑主要產自廣東省,而大個的皇帝柑主要產於廣西,兩者因地理位置的差異,造就了皇帝柑不同的口感,通常小個的皇帝柑味道甜度高,屬於高甜無酸、不帶果籽、果肉無渣的口感;而大個的皇帝柑雖然看着橙黃,但味道略帶些酸味,果肉還有籽,吃後有渣感,口感沒有小的好吃。
適量吃並不會上火。
皇帝柑性涼,適量吃可以清熱生津,對於上火引起的口乾舌燥現象還具有緩解作用,但若是吃多的話,其果酸、果糖會刺激口腔和腸胃,引發牙齒痠痛、腹痛、腹瀉等不適症狀,因此平時吃皇帝柑要做好量的控制,建議一天吃1-3個爲宜,大約是200-300克,最多不超過500克。
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