皇帝柑買黃的還是青的 皇帝柑爲什麼青的還那麼甜
本文已影響7.43K人
本文已影響7.43K人
買了些皇帝柑來吃,發現一箱皇帝柑裏面有黃的也有青的,一般柑橘吃青的普遍味道會比較酸,不知道這皇帝柑買黃的好還是青的好呢?
建議買青黃相接的爲好,理由有以下兩點:
1、比較青的皇帝柑一般是還未成熟的果子,此時味道雖然不酸,但汁水並不充分,糖分也不是最高的時候,口感不是特別好吃,選黃一些口感更好,皮薄、汁多、味甜。
2、過於發黃的皇帝柑由於成熟度較高,會不耐存儲,容易放久腐爛變質,而青黃相接皇帝柑不僅味道好,還能存放較久的時間。
品種原因。
皇帝柑在柑橘界又被稱之爲帝王柑,在古代這是一種進貢給皇上品嚐的柑橘品種,可見其品種的優良,它集合了柑橘和橙子的優點,具有果形美觀,皮色橙黃至橙紅,皮薄多汁,果肉脆嫩,爽口化渣,清甜低酸的特色,而且由於生長在廣東省,陽光充足,含糖量也較高,即使是青的果子,其甜度也是比較高的,可高達11-16度。
短期內會越放越甜。
皇帝柑和獼猴桃等水果一樣,短時間內放置幾天後其中的澱粉會逐漸糖化,使果子糖度增高,而且隨着水分的流失,糖的佔比也更高,但這個時間並非是永久的,一般放置超過10天后,皇帝柑由於失水過多,口感也會下降,還會滋生大量的細菌出現腐爛變質,最後味道會發苦,無法食用。
表皮具有光澤,油點分佈均勻,沒有爛點,顏色青黃相間最好,但不要買有爛的,表皮皺巴的果子,以免存放時間不長導致腐爛。
皇帝柑自帶有柑橘類水果的香味,如聞到有發黴、發酵酒味或其他腐爛臭味等異味的不要購買。
選時選黃色的個頭中等的,不宜過大或過小,以免水分、甜度不足。
正宗的皇帝柑應清甜乾爽,無渣感,如酸度較高,果肉有渣感則不好吃,不建議購買。
皇帝柑在秋冬季節上市,於9-10月份上市的皇帝柑可能味道不怎麼好,最好選擇11-12月上市的果子,此時成熟度高,口感好,皮薄肉脆味甜,無論是送禮還是自吃都不錯。
皇帝柑不能和什麼一起吃 糖尿病人能吃皇帝柑嗎
皇帝柑能多吃嗎 皇帝柑一天吃幾個合適
吃皇帝柑的好處與壞處 皇帝柑哪些人不宜吃
皇帝柑爲什麼叫皇帝柑
皇帝柑是轉基因嗎 皇帝柑是酸性還是鹼性
皇帝柑減肥可以吃嗎 皇帝柑熱量高不高
皇帝柑來月經可以吃嗎 什麼人不能吃皇帝柑
皇帝柑個頭有多大 皇帝柑哪個地方最好
皇帝柑皮泡水喝的功效 新會陳皮是用皇帝柑做的嗎
喉嚨痛吃皇帝柑上火嗎 皇帝柑最多一天吃幾個
皇帝柑綠皮好還是黃皮好 皇帝柑大的好還是小的好
皇帝柑的皮幹了還能吃嗎 皇帝柑的皮可以做陳皮嗎
皇帝柑上火嗎 吃皇帝柑的好處和壞處
皇帝柑和沃柑的區別是什麼 皇帝柑怎麼挑選
皇帝柑綠色的能吃嗎 皇帝柑什麼顏色好吃
晚上吃皇帝柑發胖嗎 皇帝柑一天吃了7個
皇帝柑什麼時候最好吃 皇帝柑皮有什麼用
咳嗽可以吃皇帝柑嗎 吃皇帝柑有什麼好處
皇帝柑維生素c多嗎 皇帝柑美白嗎
皇帝柑的功效與作用害處 皇帝柑吃了會不會上火