蓮子外面一層薄皮可以吃嗎 蓮子一天吃多少顆爲宜
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蓮子我一般吃的是幹掉的蓮子,想着買些新鮮的蓮子吃,結果剝蓮子時外面有層薄薄的皮,那麼這層薄皮是可以吃的嗎?
可以吃。
新鮮的蓮子除了外層的綠皮很苦很澀要剝掉外,在綠皮下面還有一層白色的皮,這層皮是可以吃的,只是口感會有一點澀但不影響整體味道。如果吃到新鮮蓮子最原本的食物風味的話,可以將這層薄皮剝掉,如果不擔心苦澀的話,蓮子皮也可以吃,目前暫時沒有研究證明這層薄皮對人體有什麼危害。
可以。
蓮子中含有豐富的澱粉物質可供食用,且蓮子裏面的綠蓮子心也是可以吃的,蓮子心可入藥,民間常用以來泡茶清心火,其成分主要是生物鹼類、黃酮類、揮發油類、水溶性多糖等,將蓮子和裏面的蓮子心一起吃的話,不會產生什麼有毒有害物質,而且還能豐富食物的功效價值。
都差不多。
新鮮蓮子成分中含有豐富的蛋白質、澱粉、脂肪、維生素、鈣、磷、鉀等營養物質,有較高的營養價值,能幫助機體進行蛋白質、脂肪、糖類代謝,並維持人體自身的酸鹼平衡。將蓮子生吃和熟吃蓮子對自身都是有益的,如果想更充分的吸收蓮子功效,不妨嘗試生吃新鮮蓮子,這樣食療效果會更好。
建議不超過200克。
考慮蓮子的個頭存在大小不均的情況,所以蓮子的進食量按克數食用是較爲妥當的,由於蓮子中含有豐富的澱粉、蛋白質等不易快速消化的成分,吃太多的話容易加重腸胃負擔,脾胃消化功能一般的人羣甚至可能會產生腹脹、消化不良等腸胃反應。
且蓮子有一定的收澀功效,吃多了也會有便祕的風險,所以建議蓮子一天的食用量在200克以內是比較合適的,計算後大約是20顆幹蓮子的數量。
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