板栗燉雞可以加紅棗枸杞嗎 板栗燉雞的板栗怎麼去皮
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板栗燉雞有補腎虛,益脾氣,厚腸胃,強筋骨的功效,那麼板栗燉雞可以加紅棗枸杞嗎?板栗燉雞的板栗怎麼去皮?
板栗燉雞可以加紅棗枸杞。
板栗燉雞與枸杞、紅棗這幾種食物富含很高的營養價值,並且不會互相作用,因此是可以一起吃的。
但是要注意板栗燉雞不能放牛肉,會不易消化,還可能會與牛肉中的微量元素髮生反應而削弱價值。
方法一:將生板栗殼用剪刀剪開一個小口,放進微波爐裏高溫烘烤一分鐘,取出後殼就會和果肉分離開了,然後就可以將板栗殼輕鬆的剝離。
方法二:把板栗放到開水中煮上4-5分鐘,立即取出放出冷水中,充分浸泡五分鐘即可。
板栗去殼後用開水浸泡5分鐘左右,撈出趁熱去皮,起鍋燒水,水開後2片薑片放入鍋裏,倒入烏雞焯水,變色時撈出。
再用清水稍微沖洗,大紅棗去核,掰成小塊,把烏雞,紅棗,姜放入砂鍋裏,倒入適量清水,大火燒開,水開後再加入去皮後的板栗,如有浮沫就撈出,蓋上鍋蓋,轉小火,煲半小時,出鍋前加鹽調味即可。
板栗燉雞具有補益脾胃、改善低蛋白血癥等功效,其次,板栗和雞肉有增進健脾的作用,雞肉中所含的蛋白質對胃黏膜有一定好處,可以增強胃部的抵抗力。
板栗燉雞還有潤腸通便,補腎活血消腫的功效,非常適合脾胃虛弱的人羣,有很好的滋補效果,板栗燉雞還可以抗氧自化,維持皮膚的延展性,因此板栗具備防衰老的功效。
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