秋葵上面的刺能吃嗎 秋葵上面的刺怎麼處理
本文已影響6.28K人
本文已影響6.28K人
轉眼間又到了秋葵上市的季節,買秋葵的時候發現在秋葵上面有一些細小的刺,秋葵上面的刺能吃嗎?下面一起來看看吧!
可以。
秋葵上面長刺是一種正常的現象,就和冬瓜上面長絨毛、黃瓜上面長刺一樣正常,這是一種植物的正常生長現象,秋葵比較嫩,在秋葵的外皮上長刺可以保護秋葵不受蟲子的侵擾。
不需要特殊處理。
秋葵上面的刺在清洗、烹飪過程中會自然軟化、脫落,大家並沒有在食用秋葵時感覺到有刺嘴的感覺吧,所以,在食用秋葵前只要將其清洗乾淨即可。
秋葵中含有維生素A、維生素C、超氧化物歧化酶(SOD)以及酮類物質,這些成分都屬於抗氧化性活性物,食用之後能有效的清除體內的自由基,緩解細胞的衰老,對皮膚效果最爲明顯,不僅能促進色素的分解、增強皮膚彈性、還有很好的美白功效。
秋葵中維生素A的含量很高,並且還含有很多抗氧化性比它強很多的成分,比如維生素C和酮類,食用可確保維生素A不被用以抗氧化,能充分的將其運輸至身體的視網膜處,促進視紫紅質的合成,保護視網膜,增強視力。
秋葵含有大量的膳食纖維,在食用之後能在胃腸內大量的吸水膨脹,增強食物殘渣的溼度,並且還能刺激胃腸的蠕動,減少糞便在胃腸內的停留時間,有預防便祕的功效。
秋葵的黏液中含有水溶性果膠與黏蛋白,能減緩糖分吸收、減低人體對胰島素的需求,抑制膽固醇吸收,能改善血脂,排除毒素;秋葵中豐富的類胡蘿蔔素,可以維持胰島素的正常分泌與作用、平衡血糖值。
秋葵中富含蛋白質、鈣、磷,有高蛋白質、高營養、低脂肪、低熱量、無膽固醇的獨特優勢,讓秋葵稱爲了減肥佳品,非常適宜減肥者食用。
秋葵籽以及黏性物質具有補腎填精的作用,對男性器質性疾病有輔助治療作用,特別適宜患有前列腺疾病、腎虛的患者,是一種適宜的營養保健蔬菜,有“植物偉哥”的美譽。
1、看個頭
個頭越小的秋葵越嫩,太大的秋葵表示已經老了。老的秋葵纖維較多,裏面的籽變硬發澀,口感不好。一般,謝花後3~5天的秋葵最爲鮮嫩,長度約爲5~10釐米。
2、看絨毛
秋葵的表面有一層細細的絨毛,這也是它鮮嫩的一個標誌。如若每條脊上的絨毛都很濃密就更好了,說明沒受什麼擠壓
3、看顏色
鮮嫩的秋葵色彩勻稱鮮亮,常見的綠秋葵以自然鮮綠色。帶點嫩黃色的最爲鮮嫩,表面皺縮或褪色的,就不新鮮了,而顏色發暗發乾的則是老了
4、看外形
飽滿的秋葵,表面應平而無皺,沒有斑點和傷痕。秋葵表面若是出現黑色斑痕的表示在運送過程中受到傷害,品質受損,也比較容易腐爛。或者有蟲蛀痕跡的秋葵,內部可能已腐爛,就不要購買啦。
轉眼間又到了秋葵上市的季節,買秋葵的時候發現在秋葵上面有一些細小的刺,秋葵上面的刺能吃嗎?下面一起來看看吧!
這種方法可以保鮮七天左右。
1、將秋葵的果柄修剪整齊,裝入保鮮袋或塑料保鮮盒裏,密封,再包上報紙,防止與冷藏室內的碎冰直接接觸。
2、包好報紙後放入冷藏室最下層冷藏即可。由於秋葵屬於熱帶植物,怕冷,所以冷藏室的最佳溫度爲5到9度,低於4度時就容易長出凍斑。而在電冰箱的冷藏室內,只有最下層的溫度才能達到這個要求,這裏的溫度約爲6到10度。
這種方法可以保鮮9個月,但保鮮時間越久,秋葵的營養流失就越多,建議大家儘量在兩週內吃完,此時的營養基本上沒有太大損失。
1、將秋葵的果柄修剪整齊後,放入沸騰的開水裏焯燙0.5至1分鐘,焯燙之前記得要在水裏加入適量鹽。
2、燙好的秋葵馬上出鍋浸入冷水或冰水中,完全涼透後再撈出秋葵控水。
3、控淨水的秋葵裝入保鮮袋或塑料保鮮盒裏,密封,放入冰箱的冷凍室裏冷凍起來即可,如果冰箱帶有速凍功能,使用速凍功能更好。
秋葵不新鮮了還能吃嗎 秋葵表面的絨毛能吃嗎
秋葵的粘液是什麼 秋葵裏面的粘液能吃嗎
秋葵葉子背面白色透明的是什麼 秋葵白色的能吃嗎
秋葵上的毛要去掉嗎 秋葵怎麼洗纔會乾淨
秋葵老了裏面的種子能吃嗎 秋葵變黃了還能吃嗎
秋葵表面發黑還能吃嗎 秋葵裏面變黑可以吃嗎
秋葵表面是黑的可以吃嗎 秋葵的籽發黑還能吃嗎
秋葵那個黏黏的是什麼 秋葵裏面的粘液可以吃嗎
秋葵表面的毛怎麼去除 秋葵有什麼營養價值
【秋葵裏面的粘液能吃嗎】 秋葵裏面的粘液怎麼處理
秋葵吃多了有什麼壞處 減肥期間晚上可以吃秋葵嗎
秋葵表面發黑可以吃嗎 秋葵裏面的籽發黑還能吃嗎
秋葵表面發粘還能吃嗎 秋葵表面有黑斑點能吃嗎
常吃秋葵的好處黃秋葵 連吃一個月秋葵
秋葵煮多久 秋葵上的絨毛可以吃嗎
秋葵上的毛能吃嗎 秋葵的毛怎麼去除
秋葵裏面的籽可以吃嗎 吃秋葵籽的時候要注意什麼
秋葵放冰箱隔夜還能吃嗎 秋葵外表發黑裏面是好的能吃嗎
秋葵表面粘了還能吃嗎 爲什麼秋葵吃起來特別粘
吃秋葵能排毒減肥嗎 吃秋葵有什麼好處