馬蹄能生吃嗎 馬蹄生吃好還是熟吃好

馬蹄是一種非常美味的食物，它的吃法也有很多，有的人說它可以生吃，但是也有些人說它不能生吃，那麼究竟馬蹄能生吃嗎？

馬蹄能生吃嗎

可以生吃。

馬蹄又叫做荸薺，是多年生宿根草本植物的塊莖，其中含有豐富的澱粉、維生素、糖分、蛋白質、微量元素等，它既可以作爲一種水果生吃，也可以做蔬菜食用，馬蹄生吃口感清甜多汁，清脆可口，是一種十分受歡迎的吃法。

馬蹄生吃好還是熟吃好

生吃更營養，熟吃更安全。

馬蹄既可以生吃也可以熟吃，一般生吃馬蹄口感會更加清甜，而且可以最大程度的保留其中的營養成分，而馬蹄做熟後其中的一些營養成分會有所流失，所以一般生吃馬蹄的話更營養。但是馬蹄一般是生長在泥沼中，其中可能附有較多的細菌和寄生蟲，將馬蹄做熟吃可以幫助去除這類有害物質，能減少寄生蟲感染的機率，所以馬蹄熟吃的話會更加健康安全。

馬蹄生吃怎麼處理

步驟：

1、將馬蹄外皮的泥沙清洗乾淨。

2、然後放在熱水中浸泡5-10分鐘後撈出。

3、用刀將外皮削掉，中間部分用刀尖挖出。

4、這樣就可以得到白嫩的果肉，直接食用即可。

馬蹄熟吃怎麼吃

馬蹄銀耳湯

材料：馬蹄200克，銀耳半朵，枸杞一小把，冰糖適量。

做法：

1、將銀耳提前泡發，洗淨，撕成小朵備用。

2、馬蹄洗淨，去皮，切塊備用。

3、將銀耳放入鍋中，加入足量清水。

4、開大火煮沸，然後轉小火煮40分鐘左右。

5、放入荸薺、枸杞繼續燉煮20分鐘。

6、加入冰糖攪拌至溶化即可。

馬蹄炒木耳

材料：馬蹄8顆，幹木耳20克，紅椒、蒜瓣、香菜、食油、鹽、白糖、味精各適量。

做法：

1、將馬蹄洗淨後切片備用。

2、黑木耳泡發後，瀝乾水分備用。

3、大蒜切碎，香菜切段，紅椒切圈備用。

4、鍋中熱油，放入蒜末和紅椒爆香。

5、放入馬蹄翻炒，再加入黑木耳一同翻炒。

6、待其炒熟後，加入白糖、食鹽、味精、香菜大火翻炒均勻出鍋。

馬蹄是一種非常美味的食物，它的吃法也有很多，有的人說它可以生吃，但是也有些人說它不能生吃，那麼究竟馬蹄能生吃嗎？

吃馬蹄的禁忌

1、不宜大量食用

馬蹄性質寒涼，不宜食用過多，否則其寒氣容易刺激腸胃，引起腸胃不適症狀，一般建議一天吃10個左右即可。

2、脾胃虛寒者不宜食

馬蹄是一種性質寒涼的水果，脾胃虛寒者食用後可能會加劇腸胃內寒氣的聚集，從而引發或加重原本的不適症狀，如：手腳冰涼、面色蒼白、大便溏薄等。

3、糖尿病患者不宜食

馬蹄味甜，其中含有較爲豐富的糖分及澱粉，糖尿病患者若是食用過多，容易導致體內的血糖水平升高，不利於對血糖的控制。