馬蹄怎麼吃 馬蹄治咳嗽是吃生的嗎

買了些馬蹄來吃，這個水果不僅顏色白嫩好看，而且口感脆爽清甜好吃，其營養也十分豐富，但很多人並不清楚馬蹄的吃法，下面就來具體的說說馬蹄應該怎麼吃，趕緊來看看吧。

生吃

馬蹄一般生長在泥土裏，因此買回家的馬蹄要先用清水沖洗一下，然後準備一個小刀，削掉馬蹄的外皮，就可以吃裏面白色的果肉。

削皮技巧

將馬蹄洗淨煮熟之後，把它放在淡鹽水中，浸泡3到4小時，泡好以後用清水洗淨，這時用手輕輕一捏，它的外皮與裏面的果肉就能自然分娩，直接取出果肉就能食用。

或是用刀先切除頂部和底端部分，剩餘中間用削皮刀削皮。

包餃子

馬蹄和蓮藕其實差不多，吃起來都非常的脆，還很硬，也不容易出水，可以放在肉餡裏面包餃子，不需要切得太碎，有一些小顆粒的話，這樣包好的餃子吃起來也比較的清脆爽口。

馬蹄豬肉餃子的做法

食材：麪粉500克，馬蹄200克，豬肉500克（最好是3肥7瘦的），雞蛋1顆，香蔥一小把，鹽2克，香蔥100克，生抽5克，生抽適量，澱粉一小勺，

步驟：

1、將食材香蔥，豬肉，馬蹄洗乾淨。

2、馬蹄（馬蹄）去皮切丁，豬肉剁成泥，香蔥切丁。

3、將所有食材全部混合加入鹽，生抽和小勺澱粉和一個雞蛋，攪拌待用。

4、麪粉加清水揉成麪糰醒發。

5、醒發後的麪粉揉成條狀，分成均等的小劑子。

6、擀麪杖擀成麪皮，放上調製而成的馬蹄豬肉餃子餡。不要貪多，避免蒸煮的過程爆裂。

7、鍋內放水煮開，然後上餃子開始蒸，大概蒸15-20分鐘左右即可。

8、調下自己喜歡的蘸料就可以開始享受自己的勞動成果。

做糕點

常見糕點就是馬蹄糕，馬蹄糕相傳源於唐代，其以糖水拌合馬蹄粉或者地瓜粉蒸制而成，其色茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼備，味極香甜。

馬蹄糕的做法

1、將馬蹄用清水沖洗乾淨，然後去皮切成小顆粒，準備好馬蹄粉先用篩子過篩。

2、然後再加入適量的清水攪拌均勻，準備一個乾淨的鍋中，放入清水、冰糖、油。

3、然後開始燒火，將冰糖溶化，然後再將馬蹄的顆粒倒入鍋中煮2分鐘。

4、再將馬蹄粉也倒進去，邊加邊攪拌，一直到粉漿成透明狀態之後，倒進一個乾淨的容器，放進冰箱裏面冷凍30分鐘。

5、然後拿出來切塊，再用小火煎熱，馬蹄糕就做好了。

炒菜

馬蹄清甜脆爽的口感和平時吃的涼薯一樣，也可以用於炒菜吃，屬於蔬果兩吃的美食，一般搭配木耳、玉米粒、黃瓜、豬瘦肉、香菇、萵筍、胡蘿蔔等炒菜食用。

馬蹄炒香菇的做法

1、將清洗乾淨的馬蹄去皮之後切成片，香菇洗好之後去蒂切成片。

2、起鍋燒水，加入適量的鹽，然後將香菇片倒入鍋中。

3、然後將馬蹄片也倒入鍋中，攪拌均勻，煮上一分鐘左右，斷生之後撈出瀝乾水分。

4、起鍋燒油，油熱之後倒入香菇片和馬蹄片快速翻炒。

5、再加入雞粉、鹽、蠔油調味，翻炒均勻，最後加入適量的水澱粉烹飪就做好了。

燉湯

馬蹄常搭配排骨、玉米等食材燉湯來吃，口感清甜爽口，味道鮮美營養，是很常見的補虛養身湯品，常吃還可清熱降火，適宜夏天、秋冬乾燥季節食用。

玉米馬蹄排骨湯

材料：排骨250克，玉米1條，胡蘿蔔1根，馬蹄100克，生薑3片，蜜棗2枚。

步驟

1、備齊材料，洗淨，全部斬成容易入口的小塊。

2、排骨飛水衝淨後，鍋中加1.5升冷水，並放入全部材料，大火燒開十分鐘左右，轉小火慢燉60分鐘即可。

煮粥

馬蹄煮粥味道甘甜，口感脆爽，具有清熱解毒、涼血生津、利尿通便、化溼祛痰、消食除脹等功效，但不適合脾胃虛寒者食用。

南瓜馬蹄小米粥的做法

材料：小米35克、荸薺6個、紅棗6個、南瓜1小塊

步驟

1、荸薺和南瓜分別用削皮刀去掉表皮並清洗乾淨，紅棗用清水沖洗掉表面的灰塵。

2、鍋中加入適量清水，大火燒開鍋之後加入荸薺，煮開鍋後改中小火慢慢煮10分鐘左右。

3、加入洗淨切小塊的南瓜一起煮。

4、煮3-5分鐘左右後加入用清水淘洗過的小米，先開大火煮開鍋，再改小火慢慢煮。

5、煮至小米變濃稠狀態時加入紅棗繼續煮2-3分鐘關火，出鍋食用。

馬蹄治咳嗽是吃生的嗎

生吃熟吃都可以。

馬蹄有很好的化痰止咳，清喉利咽、潤腸通便、抑菌消炎的效果，生吃和熟吃都具有一定的止咳作用的，但以熟吃爲好，因爲馬蹄性寒，生吃寒性叫中國，對咳嗽人羣不利，另外馬蹄生吃容易感染寄生蟲，熟吃可殺死寄生蟲和細菌，食用安全性跟高些。

馬蹄治咳嗽的做法

1、馬蹄雪梨湯

材料：馬蹄30克，雪梨100克，冰糖。

做法：馬蹄洗淨後去皮切塊，雪梨洗淨帶皮切塊，然後一起放入鍋裏，加入冰糖，蓋上蓋子，大火煮沸，小火煮15分鐘即可。

功效：馬蹄和雪梨都是汁多潤肺的食物，二者煮成馬蹄雪梨湯能夠治咳嗽、清肺熱。

2、馬蹄粥

材料：大米、馬蹄各100克、冰糖適量。

做法：馬蹄清洗乾淨，去皮切塊，大米洗淨，放入鍋裏煮粥，等粥快熟時加入馬蹄和白糖，煮熟即可。或者將馬蹄榨汁，等到粥熟後，與白糖一起倒入粥裏，再煮沸一兩次即可。

功效：馬蹄粥具有清熱化痰、消食、生津止渴的功效，適宜咳嗽多痰者、肺熱陰虛、口渴者。