天麻燉雞的功效與作用 天麻燉雞怎麼燉纔好吃
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天麻是生活中常見的一種中藥材,其藥用價值是很高的,與雞肉一起燉湯,有很好的保健作用,那天麻燉雞的功效與作用是什麼?一起來看看吧!
天麻燉雞主要是由天麻和雞肉製成的,其中天麻味甘性平,歸肝經,具有一定息風、祛風的作用,與雞肉一起燉湯喝,雞肉含有大量的蛋白質、脂肪等成分物質,可以爲人體補充能量,就有一定平肝熄風的的作用。
天麻燉雞中,天麻中含有一定的天麻苷元、天麻素等有效成分,與雞肉一起端頭和,可以保護腦神經細胞,增強視神經的分辨能力,有明目功效,加上雞肉中含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、鋅等營養物質,對於人體智力發育具有一定好處。
天麻作爲一種中藥材,本身就具有一定祛風通絡的作用,可以用於治療緩解風痰引起的眩暈、偏頭痛等;其次對於肢體麻木、半身不遂等症狀,也具有一定緩解治療的作用,適合頭暈、頭痛者食用。
天麻燉雞中含有大量的氨基酸、蛋白質、脂肪、維生素、天麻素、天麻多糖及鈣、鋅、鐵等有效成分,適量吃可以幫助降低人體腦血管阻力,有降低血壓、保護心血管的作用,可以輔助高血壓、心臟病等疾病的治療。
天麻燉雞中含有大量的蛋白質、維生素、纖維素、氨基酸以及多種礦物質成分,適量吃可以爲人體補充充足的營養,可以提高人體低於細菌以及微生物侵害的能力,具有一定滋補身體的作用。
天麻燉雞看起來很簡單,但其實想做好吃是具有一定講究的,具體如下:
材料:天麻10克、雞、生薑適量、紅棗、枸杞、料酒、食鹽。
做法:
1、首先將天麻用清水洗淨備用。
2、然後把雞宰殺處理乾淨。
3、再把紅棗,枸杞用清水沖洗下。
4、之後鍋內加水燒開後,加入料酒再把收拾乾淨的土雞放入鍋內煮下。
5、煮出血沫和髒東西後關火,撈出,沖洗乾淨。
6、之後將準備好的天麻、生薑放進去煮開。
7、煮開後把剩下的所有材料的都放入砂鍋內,再加入料酒。
8、隨後清水蓋上蓋大火燒開後轉小火,慢燉1小時左右。
9、燉好後調入適量的鹽即可。
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