白蘿蔔排骨湯的功效與作用及禁忌症 白蘿蔔排骨湯怎麼燉最好喝
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冬季是養生的好季節,這時候將白蘿蔔和排骨一起燉湯,既可以驅寒,還可以爲人體補充營養,那白蘿蔔排骨湯的功效與作用及禁忌症?白蘿蔔排骨湯怎麼燉最好喝?
消食健胃
白蘿蔔排骨湯中白蘿蔔味甘性涼,具有一定寬中下氣以及消食化痰的作用,適量吃可以促進人體胃腸道蠕動,加速食物的消化代謝,減輕胃腸道負擔,因此適量吃白蘿蔔排骨湯具有一定消食健胃的作用。
強健筋骨
白蘿蔔排骨湯中,排骨味甘性平,其中含有大量的蛋白質、脂肪以及鈣、鐵等微量元素,適量吃可以爲人體補充鈣質,具有一定強健筋骨的作用。
提高免疫力
白蘿蔔排骨湯的營養價值以及食用價值是很高的,適量吃可以爲人體補充充足的營養,提高人體抵禦細菌以及微生物侵害的能力,有利於人體免疫力,預防一些疾病的發生。
白蘿蔔排骨湯性質平和,營養豐富,一般人羣都是可以適量吃一些白蘿蔔排骨湯的,並不會對健康造成威脅。
但是需要注意,吃白蘿蔔排骨湯就不要再吃人蔘、西洋參等滋補高的食物了,否則會加重人體腸胃負擔,人體不能及時將其消化吸收,容易造成浪費。
其次就是需要注意,白蘿蔔不宜與地黃、首烏的中藥材一起吃,否則可能會對身體造成不利。
具有一定效果。
在中醫角度來說,白蘿蔔含有大量的維生素、纖維素、蛋白質等成分物質,將其燉湯對於咳嗽是具有一定緩解作用的,食用白蘿蔔燉排骨的滋補養生作用是很強的,但畢竟白蘿蔔不是專門治療咳嗽的食物,只能起到一定緩解作用,因此要是自身感冒比較嚴重,還是建議去醫院治療比較好。
白蘿蔔排骨湯的做法是很多的,用以下方法舉例,具體做法如下:
材料:白蘿蔔、排骨、枸杞、薑片、食鹽、料酒等。
做法:
1、先把排骨清洗乾淨,剁成小塊,蘿蔔去皮切滾刀塊備用。
2、然後把切成小塊的排骨放入大碗中,調入鹽,雞精,白胡椒粉,料酒,醬油及生粉醃製10分鐘。
3、期間取砂鍋放水及蘿蔔大火煮開備用。
4、隨後鍋中放油燒熱,放入醃好的排骨翻炒至肉排變白沒有血水。
5、之後放入燒開的蘿蔔湯中,丟進薑片蔥段燒開轉小火煲1小時左右。
6、最後放入鹽及雞精蔥花調味即可。
排骨一般指豬排骨,味甘性平,其中含有大量的蛋白質、維生素、脂肪、骨膠原以及鈣、磷、鐵等微量元素,本身就具有很強的滋補身心的作用,具有一定補血效果。
但是單吃排骨湯補血補氣效果有限,可以將其與胡蘿蔔、紅棗、枸杞、西洋參或者蘿蔔等食材一起燉湯喝,能有效增強其補血以及補氣的作用。
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