板栗煲什麼湯好喝 板栗煲湯的做法大全
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板栗是很多人都愛吃的果品,它的吃法多種多樣,既可以生吃也能煮着吃,那麼板栗煲什麼湯好喝?板栗煲湯的做法大全。
材料:板栗100克,紅棗15克,排骨500克。食鹽,姜,雞精各適量。
做法:板栗,紅棗洗淨,排骨洗淨,斬件,生薑去皮切片。鍋內放水燒開,放入排骨汆去血漬,撈出洗淨,和板栗,紅棗,薑片一起放入砂鍋中,加適量清水,大火煲開後,轉小火煲1個小時,加食鹽和雞精調味即可。
功效:板栗補腎壯腰,健脾止瀉,紅棗補中益氣,養血安神,排骨含有豐富的鈣,此湯適宜於氣血不足,營養不良,患有心血管病的病人,過敏體質的人羣多吃。
材料:豬排骨(大排)150克,栗子(鮮)50克,鹽3克,料酒5克,醬油4克,大蔥5克,姜3克各適量
做法:將排骨洗淨,用開水焯一下後撈出;板栗剝皮待用;坐鍋點火,加入開水和排骨,再放進蔥、姜煮1個小時左右;撈出蔥姜,放入板栗再煮30分鐘,加入精鹽、料酒、醬油調好口味,起鍋盛入碗內即成。
功效:板栗爲一種常見的乾果,其味道香甜可口。板栗中豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質,具有養胃健脾,補腎強筋,活血止血的功效,是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。而排骨除了蛋白質和維生素之外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,營養價值很高,還具有滋陰壯陽、益精補血的功效。
材料:老母雞1只,板栗300克,姜10克,黃酒50克,食鹽5克,味精1.5克。
做法:將老母雞宰殺褪毛,取內臟剖洗感覺,斬成小塊,放入沸水中略焯,撈出浸入清水備用;板栗橫劃一刀,在沸水中煮片刻,撈出去殼和膜,對半切開備用;將砂鍋置於火上,放入雞塊,黃酒,糖,薑片和適量的水,蓋上鍋蓋,用小火燉1.5小時,開蓋使放入板栗,食鹽,繼續用小火燉15分鐘,最後放味精調味。
功效:板栗有補脾健腎,活血強筋之功效,飲用此湯度脾胃虛寒引起的慢性腹瀉,腎虛所致腰膝痠軟等有輔助治療的作用。
材料:栗子400克(去殼),紅薯兩根,排骨400克,紅棗4粒,姜2片,水8碗。
做法:排骨洗淨,切塊,汆水撈起待用;栗子去殼去衣;紅薯去皮,切大塊;紅棗洗淨拍扁去核;煮沸清水,放入排骨、栗子、紅棗和薑片,武火煮20分鐘,轉小火煲1個小時,放入紅薯塊,再煲20分鐘,下鹽調味即可食用。
功效:紅薯和栗子都是老百姓不可多得的代糧,它們都含豐富的糖、澱粉、膳食纖維,營養價值很高。不僅如此,紅薯和栗子有很高的藥用價值,都能補虛益氣,健脾胃,強腎陰。此湯可補氣健脾,滋陰補腎,強壯筋骨,幫助脂肪代謝,通便排毒。
板栗是很多人都愛吃的果品,它的吃法多種多樣,既可以生吃也能煮着吃,那麼板栗煲什麼湯好喝?板栗煲湯的做法大全。
材料:牛肉750克,去殼板栗200克,月桂5克,薑片五片,蔥段10克,胡椒5粒,料酒一大匙,精鹽一小匙,味精二分之一小匙。
做法:牛肉洗淨,放入開水中汆燙,撈出,切成4釐米見方的塊,板栗沖洗乾淨,砂鍋中放入蔥段,薑片,牛肉,月桂,胡椒,料酒,精鹽和適量水,煮沸,轉開小火燉至牛肉將熟時放入板栗,燉至肉爛板栗熟後關火,放少量味精調味。
功效:此湯營養豐富,有安胎補神,安中益氣,健脾養胃,強筋壯骨之功效。板栗中的不飽和脂肪酸,維生素,無機鹽含量豐富,能防治高血壓,冠心病,動脈硬化,骨質疏鬆等疾病,是抗衰老,延年益壽的滋補佳品。
材料:豬骨400克,帶膜花生仁,去殼膜板栗各160克,食鹽,味精各一匙。
做法:豬骨切段,洗淨,花生仁淘洗乾淨,板栗洗淨,用清水浸泡1小時後瀝乾,將所有食材放入砂鍋中,加水蓋過食材,開大火煮沸,然後改用小火燉50分鐘,待豬骨煮爛時加精鹽和味精調味即可。
功效:此湯味道鮮美,營養豐富,能給人體補充豐富的蛋白質,脂肪,鈣質,具有強筋健骨,滋陰潤燥的功效。
材料:雞大腿1只,大蛤蜊6個,去殼幹板栗10粒,黑豆100克,姜4片,蔥1根,調味料A料:熱水6杯,B料:鹽1小匙,c料:黃酒2大匙。
做法:黑豆洗淨,放入水中浸泡4小時,撈出,放入鍋中加入清水至蓋過豆麪煮開,移入蒸鍋中,加入1杯半水蒸至開鍋,續燜30分鐘至熟透,取出備用。去殼板栗泡軟,撈出;蛤蜊泡水吐沙,洗淨;蔥洗淨,切末;姜去皮,洗淨,切片備用。雞大腿洗淨,切塊,放入沸水中汆燙去除血水,撈出,再放入沙鍋中,加入薑片、板栗和煮好的黑豆,倒入A料燉至雞肉熟軟,加入B料和蛤蜊煮至殼張開,淋入C料、撒上蔥末,即可端出。
功效:板栗元寶鳳球湯是一道由板栗,雞大腿、黑豆等食材製成的食品。板栗有補脾健腎,活血強筋之功效。加上黑豆營養全面,含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質,有活血、利水、祛風、解毒之功效。
材料:豬腰250克,豬脊骨,豬瘦肉各200克,板栗肉300克,姜5克,食鹽,雞精各適量。
做法:將豬脊骨,豬瘦肉斬塊,豬腰洗淨,去筋膜,砂鍋內放入適量清水煮沸,放入豬脊骨,豬瘦肉,豬腰汆去血漬,倒出,用溫水洗淨,砂鍋內裝水,開大火煮沸後放入豬脊骨,板栗,豬瘦肉,豬腰,老薑,煲二個小時,放入食鹽和雞精調味即可。
功效:板栗富含碳水化合物,能供給人體較多的熱能,並能幫助脂肪代謝,具有益氣健脾,厚補腸胃的作用,豬腰具有和腎理氣的作用。
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