虹鱒被當做三文魚 吃魚生竟然這麼可怕

虹鱒魚肉色魚三文魚相仿，許多地方乾脆把虹鱒魚叫做淡水三文魚，把白化的虹鱒叫做金鱒三文魚，聽起來似乎比三文魚更高大上，而且商家自吹自擂，把虹鱒魚好處吹到爆，真是當顧客很好騙呢。

人工養殖的虹鱒絕對不應該被叫做“淡水三文魚”。虹鱒引進國內養殖後，產量很高，供大於求，價格比三文魚低很多，商家們便通過炒作“淡水三文魚”的概念從中牟利，在很多旅遊景區甚至賣出了遠高於三文魚的價格，並且虹鱒的白化個體經人工選育繁殖後並不少見，所謂的金鱒也不比普通虹鱒金貴。

魚生易染肝吸蟲！原因你無能爲力

絕大多數淡水魚都有肝吸蟲，包括最近的大熱門淡水虹鱒，並且淡水魚中的肝吸蟲等寄生蟲能良好地適應人體內的環境，在體內存活多年，伺機而動，誘發並傳播相關疾病。

當然，因爲如果養魚的各環節嚴格把控，淡水魚的寄生蟲風險也可以降得很低。但現實不允許，目前絕大多數淡水魚的養殖環境非常差，很多魚塘都是不規範、不衛生的，甚至在很多相對落後的地區，養魚都是“水廁”+魚塘的模式。

肝吸蟲可怕嗎？嚴重可致肝膽癌症

肝吸蟲病成蟲通常是寄生在人和其他哺乳動物的肝膽管內，比較常見的有貓、狗、豬，等等。已被感染肝吸蟲的人或動物，體內的蟲卵往往會跟着膽汁遊入腸內，可能被帶去其他地方，也有機會排出體外。

感染肝吸蟲後，人體早期一般沒什麼症狀。但如果沒有及時被查出來並予以合理治療，就會危害到肝膽，比如導致膽管侷限性擴張，膽管壁增厚等。要是肝吸蟲在體內大量繁衍，就會導致體內局部阻塞、膽汁滯留，甚至引發肝腫大、膽管炎等疾病，嚴重可誘發肝硬化，惹來肝癌和膽管癌。

避免感染肝吸蟲，關鍵是做好這兩點

1.切斷傳播途徑。加熱可以殺死大部分危害人體的病菌和寄生蟲，所以吃熟食可以有效規避感染肝吸蟲的風險。平時切菜的時候，生的魚肉禽蛋類要有專用的砧板，最好隔斷時間消一下毒。

2.避開傳染源。如果非要吃魚生解解饞，一定不要吝嗇錢財。要選衛生條件有保障、食材來源可靠的飯店。

查血和大便可確診肝吸蟲，別猶豫了

肝吸蟲很容易感染，哪怕你只跟朋友吃過一次魚生，也可能“中招”。所以，不管你吃過幾次，只要吃過生魚片就不要心存僥倖早點到醫院排查肝吸蟲。肝吸蟲排查和早期治療是非常方便的，將大便和血液取樣就能確診，而97%的患者口服兩天藥物就能消滅體內肝吸蟲。另外3%則要多吃幾天藥。只要肝吸蟲沒有引起器質性損害，一切就都還來得及。

魚生別有一番風味，很多人就喜歡好這新鮮的口味。但是，由於食物的來源不明，商家的衛生方面也無法保障，所以吃魚生很大可能會感染細菌和寄生蟲，這對健康來說就不划算了。大家還是少食魚生吧。