芸豆熬粥怎麼做好吃 芸豆和什麼熬粥

芸豆分大白芸豆，大黑花芸豆，黃芸豆，紅芸豆等品種，前兩種尤爲著名，芸豆除了做菜食用，還可以熬粥，做甜品，十分軟糯香甜，那麼芸豆熬粥怎麼做好吃呢?

芸豆熬粥怎麼做好吃

芸豆富含蛋白質，鈣，鐵，鉀，鎂等元素，並且鉀，鎂元素含量高，鈉含量低，此外還含有皁苷，尿毒酶和多種球蛋白酶等獨特成分，適量食用可提高機體新陳代謝，促進機體排毒，常與薏米，南瓜，紅棗等食材一同熬粥食用，也可單獨和大米熬粥食用。

芸豆粥

材料：大米100克，小米50克，芸豆50克，冰糖15克。

做法：

1.將大米，小米，芸豆洗淨。

2.芸豆用冷水浸泡3小時;大米，小米浸泡半小時，撈起，瀝水。

3.鍋中加冷水，放入芸豆，煮至豆粒開花，再放入大米和小米，大火煮沸，後改用小火熬煮約45分鐘。

4.待米爛豆熟時，入冰糖攪拌均勻，再稍燜片刻，即可盛出食用。

紫米芸豆粥

材料：大棗50克，大米50克，紫米150克，清水3000毫升。

做法：

1.洗淨紫米，加清水浸泡24小時。

2.大棗，大米，芸豆洗淨，放入鍋中，加清水，開大火煮滾。

3.轉小火煮30分鐘，待粥變濃稠，紫米軟糯酥爛就可以了。

4.喝的時候將粥溫晾至80°C左右，加1勺蜂蜜調味即可。

芸豆大棗麥仁粥

材料：芸豆100克，大棗50克，麥仁100克，粳米150克。

做法：

1.將芸豆洗淨切片。

2.大棗，麥仁，粳米分別洗淨。

3.所有食材一起放入鍋中，加水1500毫升，用武火煮沸，後改用文火煮10分鐘，待米爛粥成即可。

芸豆分大白芸豆，大黑花芸豆，黃芸豆，紅芸豆等品種，前兩種尤爲著名，芸豆除了做菜食用，還可以熬粥，做甜品，十分軟糯香甜，那麼芸豆熬粥怎麼做好吃呢?

芸豆南瓜粥

材料：水發芸豆60克，去皮南瓜60克，紅棗2個，糯米粉20克，冰糖30克。

做法：

1.將洗淨去皮的南瓜對半切開，切成丁。

2.洗淨的紅棗去核，對半切開。

3.芸豆洗淨，和南瓜丁一起倒入砂鍋中，注入開水至八分滿，靜置一分鐘，就水倒出。。

3.倒入紅棗，冰糖，糯米粉，注入開水至八分滿。

4.開大火煮沸後，轉小火熬至粥熟即可。

芸豆熬粥要注意什麼

1.芸豆中含有一種毒蛋白，必須在高溫下才能被破話，所以熬粥的時候必須煮熟煮透食用。

2.芸豆在消化吸收過程中會產生過多的氣體，造成腹脹，引起消化不良，有慢性消化道疾病的人要儘量少吃。