魔芋爲什麼可以降血糖 魔芋怎麼吃可以降血糖
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魔芋的膳食纖維含量豐富,是一種吸水性比較強的食物,適量的食用可以增強飽腹感,促進食慾,適量的食用還可以降血糖,那麼魔芋爲什麼可以降血糖呢?
魔芋的分子量比較大,而且粘性也比較高,會在腸道中排泄緩慢,可以幫助延緩葡萄糖的吸收,對於降低餐後血糖升高的問題很有好處。
再者,魔芋中含有大量葡萄甘露聚糖的存在,可以對降低糖尿病的患者的血糖,有很好的效果。
材料:魔芋、黃瓜、火腿。
做法:
1、先將魔芋洗乾淨,然後切絲備用。
2、然後在鍋內倒油燒熱,放入薑絲、蔥段炒香。
3、最後放入魔芋絲炒至斷生,加入鹽、味精、白糖拌勻,水澱粉勾芡,裝盤後撒上黃瓜絲和火腿絲裝飾即可。
材料:魔芋、雞腿、蔥花、鹽、醬油、雞精、植物油
做法:
1、魔芋洗淨,切塊;雞腿洗淨,剁成小塊,入沸水中焯透,撈出。
2、炒鍋置火上,倒入適量植物油,待油燒至七成熱,加蔥花炒香,加雞腿和魔芋塊翻炒均勻。
3、加醬油和適量清水燉至雞腿和魔芋塊熟透,用鹽和雞精調味即可。
魔芋中的纖維在腸胃吸收水分膨脹,體積增加,增強飽腹感,可溶性纖維形成了膠態,延緩了葡萄糖和脂肪的吸收。逐漸使血糖和血脂水平下降。從而可以有效防止高血糖、高血脂類疾病的發生。魔芋可以有抑制脂肪和糖分的吸收,對於降脂減肥是有好處的,而且還可以有減肥的效果。
纖維在腸內酵解,導致腸內PH值下降,影響厭氧菌羣代謝活動成爲抗腫瘤發生的因子來源。魔芋可以有抑制腫瘤的作用,對於保護腸胃,排毒有好處。
魔芋中的食物纖維還能促進膽固醇轉化爲膽酸,減少膽酸通過肝再循環,從而降低膽固醇,因而能抑止膽固醇上升。魔芋可以有降低膽固醇的作用,對於保護心血管有好處。
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