皇帝柑綠色的能吃嗎 綠色的皇帝柑酸嗎
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去水果市場上買了些皇帝柑來吃,發現這皇帝柑和其他柑橘對比,其顏色還是綠色的的,光看着讓人覺得酸口,但老闆說皇帝柑綠色的也非常甜,不知道皇帝柑綠色的能不能吃,是否真的甜呢?
能吃。
綠色的皇帝柑爲七八分熟的果子,此時的皇帝柑多爲第一批上市的鮮果,其營養豐富,汁水不如熟果多,但並不含有毒物質,而且含有的有機酸、維生素C、纖維素、鉀、鈣、胡蘿蔔素等多種營養物質,適量食用可生津開胃、潤腸通便、美容護膚、增強抵抗力等,但不宜多吃以免刺激腸胃,導致身體不適。
一般不酸。
皇帝柑以前是進貢給皇宮貴族的柑橘品種,不僅果形好看,而且皮薄核少、肉脆化渣、清甜香蜜、高糖低酸,是一款非常優質的果子,即使在綠色未成熟的階段,也是非常清甜的口感,但不排除部分果子因爲種植、土壤、陽光等原因導致糖分減少,出現發酸的現象。
如綠色的皇帝柑帶有微微酸味,建議將其放幾天,等表皮變黃自我催熟後再吃,其中的澱粉會轉化爲糖分,水分也會增多,變甜好吃。
根據其成熟程度酸甜度各有差異。
一般青色的皇帝柑,甜度在11度左右,而黃色完全成熟度皇帝柑甜度可高達16度,比西瓜還甜,而且果肉如蜂蜜般黃色,皮薄多汁,但對於本身血糖較高的人來說,要少吃,以免加重病情,影響身體康復。
黃的更好吃。
隨着果子慢慢成熟,果皮會從青到出現綠中帶黃的顏色,最後變至金黃,甜度也漸漸變得更高,買顏色金黃的皇帝柑一般甜度都相對較高一些,而且此時營養成分最高,食用口感最佳,大約上市日期在11-12月左右。
建議不超過300克爲宜。
皇帝柑富含水分、膳食纖維、糖分等營養物質,一天的食用量在3個左右爲宜,重量約爲300克,如過量食用容易刺激腸胃,從而引發腹痛、腹瀉、消化不良等症狀,而且皇帝柑吃後最好漱漱口,以免殘留的果酸、果糖腐蝕牙齒,引發牙齒痠痛等現象。
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